家常炖鸡翅的做法

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡翅、葱、姜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在鸡皮上划几道口子，用料酒和盐腌制一会儿。

2. 锅里放水烧开，将鸡翅焯水，捞出备用。

3. 锅里放油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入鸡翅翻炒，加入生抽、老抽和糖继续翻炒。

5. 加入开水没过鸡翅，大火烧开，转小火炖20分钟左右，大火收汁即可。

完成以上步骤，美味的家常炖鸡翅就做好了。你也可以根据个人口味加入其他调料或食材，比如花椒、八角、桂皮、香叶等。此外，鸡翅要先腌制一下，这样更入味。希望你能喜欢这个食谱，并根据需要调整制作。

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡翅、葱段、姜片、料酒、生抽、盐、冰糖、八角等。

注意事项：

1. 鸡翅最好选用新鲜的，鸡皮要尽量保持完整，如果想要口感软烂，可以鸡皮和鸡翅分离（即鸡皮和鸡肉分开处理），这样炖煮出来的鸡翅口感更好。

2. 鸡翅焯水能很好的去除血水，去腥味，要冷水下锅，这样才能充分煮出血水。

3. 炖煮的时候加入的水一定要是热水，这样炖出来的鸡翅才会鲜嫩。

4. 炖鸡翅的调料可以根据个人口味调整，但生抽和盐一定不能放太多，否则炖出来的鸡翅会非常咸。

5. 鸡翅最好用中火慢炖，这样鸡翅能充分吸收调料的味道。

6. 加入的配料如葱段、姜片和八角在炖煮的过程中不宜捞出，否则会影响口感。

关于炖鸡翅的注意事项，以下几点也值得注意：

1. 鸡翅在焯水和炖煮时，时间不宜过长，否则会影响鸡皮和鸡肉的口感。

2. 加入的水一定要是干净的，如果使用的是自来水，一定要烧开再清洗。

3. 炖煮的调料可以根据个人口味调整，但不建议放花椒和料酒。

4. 炖鸡翅的锅最好使用砂锅或者不锈钢锅，这样炖出来的鸡翅味道更佳。

希望以上信息对您有帮助。

以下是家常炖鸡翅的做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡中翅、姜、葱、酱油、料酒、盐等。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。

3. 鸡翅放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，煮开后捞出鸡翅备用。

4. 热锅凉油，放入鸡翅，煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，放入姜片和葱段，盖上锅盖炖煮约20分钟。

7. 煮至汁液浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

家常炖鸡翅的做法简单，味道鲜美，是一道家常菜肴。鸡翅富含营养，有益于人体的健康和营养，可以作为一道菜肴经常食用。