家常发面饼怎么做

家常发面饼的做法如下：

食材：发面饼面团、榨菜末、葱花、油、食用水等。

步骤如下：

1. 将榨菜末和葱花均匀撒在已经煎至定型的发面饼上。

2. 在饼的另一面刷上食用油，使之更脆。

3. 翻转至有油的一面贴上葱花和榨菜末，轻轻压实。

4. 继续煎至饼面发亮，呈现金黄色。

5. 将饼翻个面，倒入少量食用水焖一下，让水分蒸发，使发面饼更加松软。

6. 盖上锅盖，小火焖3-5分钟即可出锅。

注意事项：

1. 一定要小火慢慢煎，才能做出口感酥脆的发面饼。

2. 食用水不宜过多，少量即可。

这样就可以做出美味的发面饼了。

家常发面饼的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、油、盐。

1. 将面粉和发酵粉混合均匀，倒入温水，揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。

2. 案板上撒一些干面粉，将面团擀成饼状，用刷子刷一层油，撒上盐和白糖。

3. 从面团的一边向里卷起，边卷边捏紧两头，卷成一个长条。

4. 将卷起的面团竖起来，轻轻按扁。

5. 锅加热，刷一层油，放入发面饼生坯，盖盖子，再次发酵10分钟左右。

6. 翻面煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 发面饼制作过程中，各个阶段的面团要盖上盖子或保鲜膜，防止面团风干。

2. 擀面时，案板上可以撒一些干面粉，防止面团粘在案板上。

3. 刷油时不要刷太多，薄薄一层即可。

4. 煎发面饼时，火候不要太大，以免烧焦。

5. 如果喜欢口感更加松软的发面饼，可以放入烤箱中烤制。

希望以上信息能帮助您。

家常发面饼的制作方法如下：

材料：

面团材料：中筋面粉250克、温水130克、干酵母粉5克、白糖1小勺。

馅料：芝麻酱、盐、油、五香粉。

步骤：

1. 酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母粉充分溶解。

2. 将面粉和白糖放入盆中，倒入酵母水，用筷子搅拌至絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，放在温暖处发酵1个小时。

4. 发酵好的面团是原来的2倍大，里面呈蜂窝状。

5. 芝麻酱放入碗中，加入清水搅拌均匀，再加入盐和五香粉拌匀。

6. 案板上撒上一些薄面，将面团取出放在案板上，用手按压出里面的空气，再揉成长条状。

7. 分割成大小均等的面剂子，用手掌心将面剂子按扁，擀成中间稍厚，边缘略薄的圆形饼皮。

8. 在饼皮上涂抹一层调好的芝麻酱馅，用刀在饼皮上划几刀。

9. 做好后放在烤盘上，表面刷一层蛋液，再撒上一些白芝麻。

10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烘烤20分钟左右即可出炉。

除了芝麻酱馅，还可以尝试其他口味的馅料，如葱花肉丁、榨菜丝等。发面饼口感松软，非常适合作为早餐或下午茶点心。请注意控制烤箱温度和烘烤时间，以免发面饼烤糊。