家常番茄豆腐做法

家常番茄豆腐做法如下：

主料：

老豆腐、番茄

辅料：

大蒜、盐、白糖、蚝油、番茄酱、生抽、水淀粉

步骤：

1. 豆腐洗净后，切成厚度均匀的薄块；

2. 番茄洗净后，切成小块，大蒜拍散备用；

3. 热锅倒油，油热后，放入豆腐块，小火慢煎，一面煎黄后翻面，直到所有豆腐块煎至金黄；

4. 锅中留底油，放入大蒜炒香，然后放入番茄块，煸炒至软；

5. 加入适量盐、白糖、蚝油、番茄酱、生抽，翻炒均匀；

6. 放入煎好的豆腐块，倒入一小碗水，盖上盖子，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠；

7. 最后，淋入水淀粉勾薄欠即可出锅。

小贴士：

煎豆腐时要用中小火，这样不容易煎碎；番茄酱属于酸甜口味的，如果喜欢其他口味可以酌情增减。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味适当调整。

家常番茄豆腐做法的注意事项如下：

1. 食材的准备需要准备番茄、豆腐、盐、蒜头、鸡精，注意豆腐选择可以入味的，不要选太薄的。

2. 烹饪过程中，需要将蒜头切成蒜蓉，注意蒜头要切得细一点。

3. 番茄需要切成块状，方便烹饪时的搅拌和翻炒。

4. 烹饪时建议使用小火慢炖，让豆腐充分吸收番茄的味道，注意不要煮太烂，以免影响口感。

5. 烹饪过程中可以适当加些水，注意加水的量要根据番茄的含水量来决定，过多或过少都可能导致口感的变化。

6. 烹饪完成后，可以适量加一些葱花或者酱油提味，同时要注意及时品尝，根据反馈调整烹饪细节。

此外，豆腐是比较容易煮烂的食材，因此在烹饪过程中要注意避免豆腐煮得太久，导致口感变差。总体来说，家常番茄豆腐制作需要注意火候、食材切块大小、烹饪时间等因素，以确保最终菜品的美味和营养价值。

家常番茄豆腐做法的相关信息如下：

1. 食材：番茄、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉、豆瓣酱等。

2. 步骤：可以先将番茄切小块，豆腐切块；葱花、姜、蒜切末备用；热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄；把豆腐拨开一边，放入葱姜蒜炒香；加入豆瓣酱炒匀，放入番茄块；加盐、胡椒粉、生抽、蚝油调味，翻炒均匀；加入适量清水，焖煮至番茄软烂；最后淋入水淀粉，翻炒均匀收汁即可。

3. 营养价值：豆腐高营养、高矿物质、低脂肪，有降血压、降血脂、降胆固醇的功效。

可以根据自己的口味调整做法，如果需要更多信息，建议阅读美食相关文章。