家常饭店菜单大全

家常饭店菜单上的菜品做法如下：

宫保鸡丁

1. 将鸡脯肉切丁，加入盐、料酒、酱油腌制10分钟。

2. 准备调料：碗内放一勺酱油、半勺糖、一勺多一点的料酒、少许盐、一勺多一点的淀粉，搅拌均匀。

3. 花生炒香备用。

4. 锅中留油，下入花椒、干辣椒炒香。

5. 下入鸡丁，翻炒至变色。

6. 放入葱姜蒜炒香。

7. 放入调料大火翻炒，放入花生米翻炒均匀即可出锅。

鱼香肉丝

1. 将里脊肉切丝，加入料酒、生抽、水淀粉抓匀腌制一会。

2. 木耳、胡萝卜切丝，彩椒切块。

3. 调料汁：一勺半酱油、两勺糖、三勺米醋、半勺盐、一勺蚝油搅拌均匀备用。

4. 锅中加油，将腌好的肉丝炒散，盛出。

5. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入木耳丝胡萝卜丝翻炒均匀。

6. 倒入炒好的肉丝、彩椒块翻炒均匀，倒入料汁翻炒2分钟即可出锅。

地三鲜

1. 将土豆、茄子、青椒、红椒切块。

2. 调料汁：碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐搅拌均匀备用。

3. 锅中加油，将土豆煎至金黄，煎好盛出备用。

4. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，放入茄子青椒红椒翻炒均匀。

5. 加入煎好的土豆煎至翻炒均匀倒入料汁翻炒两分钟即可。

上述做法仅供参考，具体可参考饭店菜单选择合适的菜品咨询厨师获取做法。

家常饭店菜单大全注意事项如下：

荤素搭配得当。菜单上的菜色不仅要有肉类，也需要搭配蔬菜、豆制品等食材，保持营养均衡。

考虑季节和本地食材。根据季节和本地食材来选择菜品，可以保证食材新鲜，提高菜品质量。

突出地方特色。如果饭店主打地方特色菜，可以在菜单上重点突出。

价格合理。菜单上的菜品价格要合理，符合当地消费水平和顾客群体，避免价格虚高。

突出招牌菜。饭店要有自己的招牌菜，可以在菜单上突出展示，增加顾客的认知度。

图片清晰。菜单上的菜品图片要清晰，能让人看到菜品的外观颜值，增加点菜的欲望。

菜品名称要易懂。菜品名称要简单易懂，避免过于专业或复杂的词汇，以免影响顾客的点菜欲望。

适量提供饮品。饮品是饭店必不可少的搭配，可以在菜单上适量提供茶、咖啡、果汁等饮品，满足顾客的需求。

避免过于油腻和辛辣。家常饭店应该以家常口味为主，避免过于油腻和辛辣的菜品，保持菜品适口性。

以上就是家常饭店菜单制作的主要注意事项，希望能对您有所帮助！

家常饭店菜单大全相关信息如下：

凉菜：

1. 凉拌黄瓜。

2. 凉拌皮蛋。

3. 花生米。

4. 拌凉粉。

5. 拍黄瓜。

6. 夫妻肺片。

7. 凉拌海带丝。

热菜：

1. 红烧茄子。

2. 地三鲜。

3. 土豆丝炒肉。

4. 西红柿炖牛腩。

5. 麻婆豆腐。

6. 红烧鲫鱼。

7. 酸菜鱼。

8. 炒土豆丝。

9. 炒时蔬。

10. 西蓝花炒肉。

主食：

1. 炒面。

2. 烩面。

3. 炒米饭。

4. 馒头夹菜。

5. 疙瘩汤。

6. 烙饼。

汤：西红柿鸡蛋汤、豆腐脑等。

以上是家常饭店的一些常见菜品，具体菜单可能会根据不同的季节和地区，以及饭店的特色而有所不同。同时，也需要注意食材的新鲜和烹饪的火候，以确保菜品的质量和口感。