家常番茄糖醋排骨

番茄糖醋排骨的做法如下：

食材：排骨、番茄、洋葱、姜片、料酒、生抽、盐、白糖、白醋、淀粉。

步骤：

1. 排骨洗净剁成小段，放入碗中，加入适量料酒去腥，腌制20分钟。

2. 洋葱切小块，番茄切小块，再准备姜片和少量淀粉。

3. 调糖醋排骨汁：2勺生抽、2勺白醋、1勺淀粉、1勺白糖和少量盐混合搅拌均匀，糖醋汁不要太浓稠，浓稠了可以加一点点水调匀。

4. 锅中放入适量水，水开后放入排骨焯水，捞出控干水分。

5. 锅中放入适量油，油热后放入排骨煎至两面金黄，然后捞出备用。

6. 锅中留少量油，放入洋葱爆香，然后加入排骨翻炒均匀。

7. 放入番茄块，不断翻炒至番茄出汁，再放入之前调好的糖醋汁。

8. 待汤汁冒泡后，收汁翻炒均匀即可出锅。

完成上述步骤后，一份美味的番茄糖醋排骨就做好了。

制作家常番茄糖醋排骨的注意事项有以下几点：

1. 排骨在煮的时候不要煮得过烂，否则会影响口感，适量熟度即可。

2. 煮好的排骨捞出后可以直接放入到冰箱中冷冻，有条件的话最好冷藏，这样更易保存。

3. 煮排骨的汤可以留下一些，用来炖菜或者是下面条都是可以的，这样营养和味道都会更丰富。

4. 糖醋排骨最重要的是糖，白糖红糖都可以，但是一定要有糖才会有味道。

5. 烹饪时火候很重要，要先大火烧开后改小火炖制，收汁的时候一定要不停翻炒，让排骨均匀受热。

6. 在加醋之前，先用清水浸泡排骨，这样就不会太腻。

7. 在炒糖醋排骨的时候不需要额外加盐，因为番茄和盐都是咸的。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的家常番茄糖醋排骨。

家常番茄糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜酸甜可口，让人食欲大开。其主要材料有：猪排骨、香葱、生姜、白糖、红糖、生抽、料酒、白醋、食盐、淀粉等。

制作番茄糖醋排骨的步骤包括：

1. 将排骨腌制，然后加入淀粉搅拌均匀；

2. 加热锅并加入植物油，然后将排骨放入锅中煎至两面金黄；

3. 加入切好的葱姜末，加入酱油、料酒、红糖、食盐等调味料，加入适量清水；

4. 煮沸后，加入白醋，转小火焖煮，待排骨煮熟透；

5. 加入切好的番茄块，继续煮至番茄软烂。

最后，将排骨捞出，剩下的汤汁加入水淀粉勾芡，将汤汁淋在排骨上即可。

需要注意的是，在腌制排骨时，要确保充分入味，最好时间能够长一些。此外，煎排骨时要注意火候，以免排骨烧焦。这些步骤虽然简单，但是制作出来的番茄糖醋排骨味道鲜美，值得一试。