家常番茄酱的做法

家常番茄酱的做法如下：

食材：番茄、冰糖、柠檬、白醋、食盐。

步骤：

1. 准备好的番茄洗净后用刀在番茄的顶部划一个十字形，然后用勺子沿着番茄的边缘慢慢把番茄皮去掉。

2. 把去皮的番茄切成小块，放入破壁机中打成番茄酱，或者用料理机榨汁。

3. 把打好的番茄酱倒入不粘锅或炒锅中，加适量冰糖翻炒均匀，把冰糖熬化。

4. 加入白醋和柠檬汁，边加边翻搅，直至番茄酱粘稠可以用来蘸食物即可。

注意：熬制番茄酱的过程中，要不断翻炒，以防糊底。番茄酱熬好后要放在密封罐中存放在冰箱冷藏。制作好的番茄酱可以随时使用，可以用来做番茄酱意面，或者夹在三明治中食用等。

制作家常番茄酱的注意事项包括：

1. 选购个头较大的新鲜番茄，洗净后晾干表面水分再制作，这样更容易搅拌成泥状。

2. 制作番茄酱时可以加入冰糖，这样更容易熬制出番茄红素，同时口感更甜美。不过，具体加多少糖可以根据个人口味调整。

3. 熬制番茄酱时要经常搅拌，以免粘底。如果番茄酸度不够，可以加入番茄汁，不用加水。

4. 制作好的番茄酱最好密封保存，并且放在避光通风处，避免空气和苍蝇接触。

5. 如果没有熬制经验，可以购买超市里现成的番茄酱，使用更方便。

此外，在熬制番茄酱时要注意火候，以免熬糊影响口感。以上就是制作番茄酱需要注意的一些要点，希望对你有所帮助。

家常番茄酱的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将新鲜番茄洗净，切成大小相似的块状，备用。

2. 将锅加热，加入适量黄油，待黄油融化后加入切好的洋葱块，翻炒至洋葱熟软。

3. 将切好的番茄块放入锅中，并加入适量的白砂糖，翻炒至番茄出汁。

4. 加入适量热水，用中火炖煮成酱，期间可以适量搅拌以防糊底。

5. 当酱汁煮至浓稠时，加入盐调味即可。

方法二：

1. 将新鲜番茄洗净后，切成小块，去掉皮和籽。

2. 将去皮的番茄放入锅中，加入适量水、番茄酱果、糖，煮沸后转小火煮10分钟。

3. 将火调小，让番茄酱保持小火沸腾的状态，约一个小时左右，直到酱汁变得粘稠即可。

以上信息仅供参考，制作番茄酱时可根据口味调料的比例进行调整。