家常枣泥糕的做法

枣泥糕的制作步骤如下：

食材：红枣500克、核桃20克、糯米粉50克、玉米淀粉50克、玉米油30克、白糖50克、清水适量。

步骤：

1. 准备食材，红枣提前泡水，将枣皮清洗干净。

2. 锅内放清水，放入洗净的红枣，中小火煮沸几分钟。

3. 煮至红枣软烂，用勺子按压，将枣肉和枣核分开。

4. 去掉枣皮和枣核，用勺子将枣肉压成泥。

5. 锅内加入少许清水，倒入枣泥，加入适量白糖。

6. 加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

7. 倒入少许玉米油，搅拌均匀。

8. 倒入模具中，抹平表面。

9. 放入预热好的烤箱中层，上下火120度，约40分钟左右即可。

完成以上步骤后，美味的枣泥糕就做好了，可以根据个人口味调整制作过程。

制作家常枣泥糕的注意事项如下：

1. 选用的红枣要新鲜，且去核前后的颜色要一致，证明红枣没有坏。

2. 糯米粉要选择纯糯米粉，纯糯米粉的黏性比较高，做出来的枣泥糕软糯不粘。

3. 搅拌时要将红枣馅搅拌到没有干粉，这样蒸出来的枣泥糕才会更加紧实。

4. 搅拌好的馅料要稍微攥一下，排出多余的空气，这样在模具中铺平会更均匀。

5. 在加热模具时，可以在底部抹一层油，这样加热后更容易脱模。

6. 枣泥糕做好后不要直接切开，一定要放置一会儿，让糕体回软，口感会更好。

7. 由于枣泥糕的面团中不含有任何添加剂，因此枣泥糕的最佳保存方式是冷藏保存，且在冷藏过程中要避免串味。

以上就是家常枣泥糕在制作过程中需要注意的一些要点。总的来说，制作枣泥糕的关键在于红枣的处理和糯米粉的搅拌上，只要注意以上几点，就可以做出软糯香甜的枣泥糕了。

以下是家常枣泥糕的做法相关信息：

1. 准备食材：红枣、糯米粉、玉米淀粉、白糖、温水。

2. 红枣清洗干净，加入清水泡一晚上。

3. 泡好的红枣放入锅中，加入清水煮开，小火煮到枣软烂，捞出放入盆中用勺子压碎成泥。

4. 压好的枣泥倒入碗中过滤出枣核，过滤好的枣汁可以用来做枣泥糕的表面。

5. 糯米粉和玉米淀粉放入枣泥中，加入白糖和温水用勺子搅拌均匀。

6. 准备一个盘子，刷上一层油，倒入枣泥糊，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

7. 蒸熟的枣泥糕放凉至常温，可以在表面刷一层熟油，切块食用。

制作时可根据口味和需求调整。