家常枣泥糕的做法

枣泥糕的制作步骤如下：

食材：红枣500克、核桃20克、糯米粉150克、玉米淀粉100克、白糖80克、玉米油50克。

步骤：

1. 红枣清洗干净，放入蒸锅中蒸制半个小时。

2. 核桃炒熟，擀成碎末备用。

3. 蒸好的红枣放入料理机中，加入少许温水，打成细腻的红枣泥。

4. 打好的红枣泥过筛网，滤出枣皮枣核，留下细腻的枣泥备用。

5. 糯米粉和玉米淀粉混合过筛网，加入玉米油和白糖，搅拌均匀。

6. 加入红枣泥，搅拌均匀无颗粒状。

7. 模具底部铺一层保鲜膜，倒入调好的枣泥馅料，用刮板刮平整表面，再撒一层核桃碎。

8. 放入蒸锅中大火蒸制15分钟左右，即可出锅。

请注意，根据面粉的吸水性，可以适当调整糯米粉和玉米淀粉的比例，以及枣泥的用量。这款枣泥糕口感Q弹有嚼劲，甜度适中，适合当做小零食食用。

祝您制作枣泥糕成功！

制作家常枣泥糕的注意事项如下：

1. 选用的红枣要干燥、无霉变，储存不当的枣会造成黄曲霉素中毒，有枣味，这样做出来的枣泥糕吃起来会更香。

2. 制作枣泥时要将红枣放入锅中煮开，这样能更好的去核和碾碎。

3. 糯米粉要选择品质好且干净的，不能有杂质和霉变。

4. 枣泥糕的口感和细腻度，需要慢慢咀嚼糯米粉才能体会，吃太快的话容易造成消化问题。

5. 制作枣泥糕时要注意火候，不能煮糊，否则会影响口感和色泽。

6. 枣泥糕做好后不要立即食用，需要冷却后口感更好。

7. 制作过程中要注意卫生，防止污染和霉菌滋生。

以上就是制作家常枣泥糕时需要注意的事项。同时，可以根据个人口味和喜好，适当调整配方和加工方式。

以下是家常枣泥糕的做法相关信息：

1. 准备食材：糯米粉、红枣、白糖、食用油、温水。

2. 红枣清洗干净，去掉枣核，然后切成小块，放入锅中，加入没过红枣的清水。

3. 大火煮开后，转小火煮15分钟左右，直到红枣皮全部煮到软为止。

4. 用漏网把红枣皮过滤出来，只留红枣汁。

5. 把白糖放入红枣汁中，搅拌融化。

6. 倒入适量的食用油，再次搅拌均匀。

7. 倒入适量的温水，搅拌均匀，水和成粘稠的面糊状就可以了。

8. 把糯米粉倒入盆中，倒入准备好的枣泥糊，搅拌均匀。

9. 准备一个模具，底部铺上油纸，把面糊倒进去。放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

10. 蒸熟后取出，稍微放凉后就可以脱模了。可以切成小块食用，也可以用蜂蜜、椰蓉等佐料进行调味。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味调整。