家常炒羊肉怎么做

家常炒羊肉的做法如下：

食材：羊肉、洋葱、青椒、红椒、盐、孜然、生抽、鸡精、葱、姜、蒜、食用油

步骤：

1. 羊肉切片，洋葱、青椒、红椒切丝，葱切段，姜和蒜切片。

2. 热锅放油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入羊肉片翻炒，放入适量孜然，继续煸炒。

4. 放入洋葱丝、青椒丝、红椒丝继续翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味，煸炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 羊肉片要一片一片地放入，翻炒时不要炒糊。

2. 孜然的量可以根据个人口味添加。

3. 食材的切片大小要尽量保持一致，以便于翻炒。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炒羊肉的做法如下：

食材：羊肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、蒜头、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒、食用油

步骤：

1. 羊肉切薄片，加入适量盐、生抽、料酒、姜片、淀粉腌制十几分钟。

2. 青椒、红椒、洋葱切丝，姜蒜切末备用。

3. 锅中倒油，放入腌制好的羊肉，快速滑散，炒至变色捞出备用。

4. 锅中留底油，加入花椒、姜蒜末，炒出香味，放入青红椒丝、洋葱丝，加适量盐、鸡精、生抽翻炒。

5. 放入炒好的羊肉，继续翻炒均匀，出锅装盘。

注意事项：

1. 羊肉切片要薄，这样炒出来的羊肉才会嫩。

2. 腌制羊肉时要让羊肉入味，这样炒出来的羊肉会更鲜美。

3. 滑炒羊肉时油温不宜过高，时间不宜过长，否则容易将羊肉炒老。

4. 花椒要用小火慢炒，这样炒出来的花椒香味更浓郁。

5. 加入适量淀粉可以使羊肉更嫩，但不要加太多。

6. 洋葱可以解腻提味，可以适当多放一点。

在烹饪时可以根据个人口味调整调料用量。

家常炒羊肉的制作方法如下：

材料：

羊肉片、洋葱、红椒、绿椒、姜末、蒜末、青蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 羊肉片用生抽、料酒、糖少许胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2. 洋葱、红椒、绿椒切丝，青蒜切段，姜蒜切末备用。

3. 锅置火上适量油烧热，爆香姜蒜末、豆瓣酱。

4. 加入洋葱丝、红椒丝、绿椒丝煸炒至熟。

5. 加入腌好的羊肉片快速滑开，变色即盛出。

6. 锅内放少许油，加入适量生抽、料酒，少许胡椒粉搅匀。

7. 加入羊肉、青蒜段快速翻炒，加入适量香油炒匀即可。

注意事项：

1. 腌制羊肉时加入少许糖，可以提鲜味，不会让羊肉变得甜腻。

2. 洋葱、红椒和绿椒是为了给炒羊肉增加色彩，如果不喜欢可以换成其他配菜。

3. 炒制时火候不宜太大，以免烧焦。

4. 香油可根据个人口味适量增减。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。