家常蛋糕简单做法

家常蛋糕简单做法如下：

材料：

4个鸡蛋

100克白糖

70克低筋面粉

少量牛奶（起到松软口感的辅助作用）

少量油（也起到松软口感的辅助作用）

步骤：

1. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两只盘中，不能混杂。

2. 将蛋白打散，加入白糖，搅打至起泡。

3. 蛋黄中加入白糖，打散，再加入少量低筋面粉和牛奶、油，搅拌均匀。

4. 将面粉筛入蛋白中，用搅拌器搅拌到没有颗粒为止。

5. 面粉要过筛，这样才可以得到细腻的口感。

6. 取1/3蛋白到蛋黄糊里，用切拌的方式拌匀。注意不要划圈，避免蛋白消泡。

7. 把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法搅拌均匀。

8. 倒入蛋糕模具中，用力震几下，把面糊里面的大气泡震出来。

9. 烤箱预热180度，把蛋糕放入烤箱中层，烤约15-20分钟。

10. 烤好后取出蛋糕，倒扣放置，放凉后脱模。

家常蛋糕就制作完成了。口感细腻、香甜可口。希望对你有所帮助。

家常蛋糕简单做法步骤如下：

1. 将牛奶和玉米油搅拌均匀，低筋面粉过筛加入到牛奶油中。

2. 蛋白蛋黄分离，蛋白放蛋白盆里。

3. 蛋黄加入到湿性面粉中，用翻拌和切拌的方式搅拌均匀。

4. 蛋白打到鱼眼泡，分三次加入白糖，打到蛋白硬性发泡。

5. 取出三分之一蛋白到蛋黄糊里，用翻拌和切拌的方式搅拌均匀。

6. 将搅拌好的面糊倒回蛋白盆里，再次翻拌和切拌搅拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入模具里，用力震几下，把气泡震出来。

8. 放入预热好的烤箱，上火135度，下火150度，烤大约45分钟。

注意事项：

1. 面粉一定要过筛，否则面粉里面的颗粒会严重影响蛋糕的质量。

2. 蛋白打发程度比戚风蛋糕要低一些，蛋白只需要硬性打发就可以了。

3. 烤的温度和时间仅供参考，具体请根据自家烤箱进行调整。

此外，制作蛋糕时注意安全，避免烫伤和烫烤盘等问题。希望这些步骤对你有所帮助！

家常蛋糕简单做法的相关信息如下：

1. 材料：鸡蛋3个，牛奶50克，白糖适量，低筋面粉85克，玉米油适量。

2. 做法：首先将蛋白和蛋黄分别放到两个盆里，蛋白放白醋，蛋黄放少许盐。打散后放牛奶和玉米油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，上下搅拌好。将蛋黄糊倒入蛋白中，上下搅拌好。烤箱预热170度，将蛋糕糊倒入模具中，用力震两下，把气泡震出来。然后放入烤箱中，大约烤制15-20分钟即可。

除了上述方法，还可以参考以下做法：

1. 材料：4个鸡蛋、6勺白糖、6勺面粉、少量油、少量盐。将四个鸡蛋打散，放入6勺白糖、6勺面粉、少量的油和盐搅拌均匀。搅拌均匀后倒入蛋糕模具里，放入预热好的烤箱中，上火180°，下火160°烤约30分钟即可。

2. 材料：4个鸡蛋、80克白糖、90克低筋面粉、少量油。首先将四个鸡蛋打散，放入80克白糖搅拌均匀，然后再放入90克低筋面粉再次搅拌。搅拌均匀后倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烤制即可。

以上信息仅供参考，实际制作过程可能因个人口味和烤箱型号等因素而略有不同。