家常炖豆角的做法

家常炖豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、土豆、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

1. 豆角洗净切段，土豆切块，青红椒切丝备用。

2. 热油炒香姜蒜，放入肉末，加料酒生抽老抽翻炒均匀。

3. 放入豆角土豆，加一勺生抽，少许盐调味，再加水没过食材。

4. 大火煮开转小火炖煮，最后加入青红椒丝和鸡精胡椒粉调味。

这样就可以做出美味的家常炖豆角啦。

家常炖豆角是常见的一道家常菜，下面是炖豆角的做法：

食材：豆角、猪肉、姜、蒜、干辣椒、小葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

注意事项：

1. 豆角焯水处理，可以去除其本身的毒素，并且让豆角更加脆嫩。

2. 猪肉切丝或切片，炖煮的猪肉要稍微肥一些，这样炖出来的豆角更香。

3. 焯水后的豆角要沥干水分，不然容易溅油。

4. 炒香配料（姜蒜干辣椒）后，加入豆角翻炒至豆角变软。

5. 加入猪肉后，可以加少量的料酒和生抽提香，再加入少量的水，防止粘锅。

6. 加水煮沸后，加入适量盐和鸡精，就可以出锅了。

总体来说，炖豆角需要注意豆角的处理、猪肉的选择、佐料的配料以及火候的掌握等几个方面。

家常炖豆角的做法需要准备的材料包括豆角、肉末、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、酱油、料酒、盐和糖等。以下是具体步骤：

1. 豆角洗净掰成段，葱姜蒜切末，干辣椒准备好。

2. 热油，下肉末翻炒至变色。

3. 加入葱姜蒜和干辣椒炒香，然后加入适量料酒和酱油提味。

4. 加入豆角翻炒至豆角表皮起皱，再加入适量水以及八角和盐、糖等调料。

5. 加入的水量以刚好没过豆角为宜，盖上盖子，小火炖煮至豆角熟软。

6. 待锅中水分基本收干，豆角也炖得软烂时，即可关火装盘。

此外，在炖豆角的时候建议多加这一步：豆角在下锅炒之前先用开水焯一下，可以保持豆角的翠绿颜色，同时也可以去除豆腥气。这样做的家常炖豆角口感鲜美，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。