家常蒸春饼的做法

家常蒸春饼的做法如下：

原料：面粉、开水、冷水、油、盐。

步骤：

1. 将面粉500克放在盆里，先取1/3用沸水搅拌成块，再加入冷水分次揉搓，直至非常润滑无颗粒为止。

2. 盖上布，饧（西）10分钟，如果时间允许可以饧一夜。

3. 取出面团置于案上，搓成条，切成剂子，剂子要略大于饺子剂子。

4. 把剂子按扁，擀成直径8-10厘米的饼。

5. 锅内放上水，烧开，把饼放在竹帘上，放一层盖好锅盖，烧开锅后，再稍焖一下。

6. 揭开锅盖，拿一张放在案上，这张饼就可以随意放调料了。

7. 如果想吃甜味的，就抹上糖面，卷上菜吃；如果喜欢吃咸味的，就抹上油酥（将油、盐调匀），卷上炒好的土豆丝、豆芽菜等。

8. 卷好以后，再饧一下下，就可以上屉进行二次饧发（这次不要盖锅盖）。

9. 看到蒸汽冒出时，将饧好的春饼上屉蒸3-5分钟即可出锅。

以上步骤供您参考，注意所有食材的用量和具体操作可根据个人口味进行调整。

家常蒸春饼的做法如下：

食材：面粉、盐、温水、油、鸡蛋。

1. 将盐加入面粉中，再加入适量的温水揉成面团，面团要偏软一些，盖上盖子醒20分钟左右。

2. 将醒好的面团取出分成比饺子皮稍大一些的剂子，取其中一个擀成薄饼，要比平时我们吃的饼要稍薄一些。

3. 锅内放水，将薄饼放入蒸笼里，开大火蒸5分钟左右即可取出。

注意事项：

1. 和面时要一点一点加水，这样做出来的饼口感更好。

2. 剂子要比饺子皮稍大一些，这样在卷菜的时候不容易弄破。

3. 擀薄饼的时候一定要偏薄一些，这样口感更好。

4. 饼不要蒸太长时间，否则容易将饼蒸老了。

关于蒸春饼的注意事项，还需要注意以下几点：

1. 醒面时不要揉得太厉害，稍微整理一下就可以。

2. 擀饼时要轻柔，不要将饼擀破了。

3. 蒸春饼时要掌握好时间，不要蒸太久，否则会影响饼的口感和外观。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

家常蒸春饼的做法相关信息如下：

原料：春饼、素菜、荤菜等。可以根据个人喜好和现有材料添加或替换。

做法：将春饼放入蒸锅中铺开，然后放入喜欢的各种素菜或荤菜，再盖上春饼。卷起来后即可食用。

制作时需要注意：

蒸春饼最好使用湿润的蒸锅蒸布，可以避免饼和菜的粘连。

蒸的时间不要过长，避免春饼变软影响口感。

可以在春饼上涂上甜面酱或者辣酱等，增加口感。

希望以上信息可以帮到你。