家常蒸包子的做法

家常蒸包子的做法如下：

食材：猪肉馅、面团（面粉、温水）、葱、姜、香菇、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、白糖、香油。

步骤：

1. 盆中放入500克面粉，倒入260ml的温水，搅拌至无干面粉，盖上保鲜膜静置2小时。

2. 猪肉馅里放入切碎的葱姜、香菇，放入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、少许白糖增加鲜味，用筷子顺时针搅拌至上劲。

3. 静置好的面团取出来，搓成长条，切成大小均匀的剂子，盖上保鲜膜再静置一会。

4. 把每个剂子都擀成薄薄的皮，把搅拌好的肉馅放到擀好的面皮中央，然后包成包子。

5. 蒸笼里刷上一层油，把包子放进去，中间留出空隙。

6. 大火烧开锅，转中火蒸20分钟左右关火。

7. 稍许等待3-5分钟再打开锅盖，防止包子突然遇冷而回缩。

家常蒸包子的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。

蒸包子的家常做法步骤如下：

1. 准备好面粉、温水、酵母、猪肉馅、葱、姜等原料。

2. 将酵母粉放入温水拌匀，静置5分钟后倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上盖子进行发酵。

4. 准备猪肉馅，加入葱、姜、盐、五香粉、生抽和花生油等调料。

5. 将肉馅搅拌均匀，并加入适量温水搅拌，让肉馅更加鲜嫩多汁。

6. 将面团发酵至两倍大后取出，做成大小均匀的包子皮。

7. 擀出包子皮后，将馅料放入包子皮中，包成包子。

8. 将包子放入蒸笼中，再次醒发20分钟左右。

9. 用大火蒸20分钟左右，关火后放置5分钟再打开锅盖。

注意事项包括：包子馅料可根据个人口味调整，肉馅要搅打至上劲，这样吃起来更有弹性；在包子醒发的过程中要观察其状态，以免包子皮和蒸笼黏连。

家常蒸包子的制作方法并不复杂，主要需要掌握好调馅和面团的技巧，以及醒发包子的技巧。同时，在制作过程中也要注意安全，避免烫伤和蒸气烫伤等。

以下是家常蒸包子的做法相关信息：

食材：面粉、酵母、猪肉馅、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 酵母用温水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌至无干面粉。

2. 盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

3. 猪肉馅加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，放适量水先搅拌上劲，再加入切碎的葱姜搅匀。

4. 案板上撒点面粉，放肉馅再加点五花肉馅，反复的揉，摔，让肉馅上劲。

5. 发酵好的面团分成小剂子，擀成包子皮。

6. 包子皮全部擀好，放入馅料，包成包子。

7. 蒸笼里刷点油，防粘，放入包好的包子。

8. 二次醒发好后，开大火蒸，上汽后中大火蒸15分钟左右。

9. 蒸好不要立即揭开锅盖，焖5分钟左右。

这样就可以做出美味的家常蒸包子了。