家常炸丸子的做法

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材：猪肉馅、馒头、葱花、鸡蛋、淀粉等。

2. 把馒头放保鲜袋里捏紧，然后碾碎。

3. 把肉馅，葱花，碾碎的馒头，生抽，盐，花椒粉，鸡精，鸡蛋，淀粉放一起搅拌均匀。

4. 顺时针搅拌上劲，然后放5分钟。

5. 起锅烧热放油（手在锅上感觉热气腾腾），把肉馅挤成等大的丸子。

6. 放入锅中，小火炸到丸子定型。

7. 全部丸子炸到颜色金黄即可捞出沥油。

小贴士：炸丸子的时候油要稍微多一点，这样才能炸得金黄酥脆。

以上做法仅作参考，请根据个人口味调整食材比例和烹饪步骤。

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备好的馒头用水泡开，将泡好的馒头用手抓碎，泡馒头的水备用。

2. 将猪肉馅，葱花，馒头碎，鸡蛋，食用盐，鸡精，生抽，料酒，花椒粉，食用油混合搅拌均匀。

3. 将肉馅揉成球状，注意大小适中。

4. 油锅烧至七成热，下入丸子中火炸至金黄，注意火候不要太大，以免炸糊。

5. 炸好的丸子捞出控油装盘。

注意事项：

1. 丸子的大小应该适中，这会影响炸的时间和效果。

2. 油温应该控制在合适的温度，以保证丸子炸至金黄且不会糊。

3. 炸好后要彻底冷却再装盘，以免影响口感。

馒头泡水是为了更好的抓碎，而且吸走了肉丸一部分的油腻感，增加口感。鸡蛋的加入可以增加丸子的嫩滑感，花椒粉可以给丸子增添香味。希望这些信息对你有所帮助。

家常炸丸子的做法相关介绍：

1. 所需材料：猪肉馅、鸡蛋、馒头、葱、姜、生抽、十三香、盐、鸡精、料酒、面粉。

2. 制作步骤：首先放入葱末和姜末，再放入适量的十三香，放入盐，放入鸡精，放入生抽，放入鸡蛋，放入馒头碎，放入肉馅，再放入一些面粉，然后搅拌均匀。接着热锅凉油，油温五成热时，用勺子一块一块地挖出来下入锅中，等炸至金黄色时捞出。最后把剩下的丸子用同样的方法炸好捞出控油，放一边备用。

3. 成品特点：口感酥脆，味道鲜美。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更具体的信息。