家常炸糖糕的做法

以下是制作家常炸糖糕的步骤：

1. 准备食材：包括馅料食材：面粉、白糖、芝麻等；外皮食材：面粉、清水、食用油等。

2. 将白糖和水以1:3的比例混合搅拌均匀，制成糖馅。

3. 将面粉和成面团，盖上保鲜膜静置半小时。

4. 将面团分成小份，包入糖馅，封口捏紧，轻轻揉圆后按扁，两面都需沾上芝麻。

5. 锅内多放油烧热，放入生坯，炸至两面金黄即可捞出沥油。

6. 家常炸糖糕出锅，可以撒上少许白糖食用。

制作时要注意，油温要控制好，不宜太高，以免炸糊。此外，面粉和清水的量要控制好，以免面团过硬或过软。以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。

以下是制作家常炸糖糕的步骤和注意事项：

步骤：

1. 准备馅料：将白糖、面粉和成面团待用。

2. 准备外皮：将清水倒入锅中加入白糖和少量食用油烧开，倒入面粉中，搅拌均匀后醒面。

3. 制作糖糕：将馅料包入外皮中，封口揉圆后轻轻压扁。

4. 炸制糖糕：热锅凉油，放入糖糕，中小火炸熟，呈金黄色捞出。

注意事项：

1. 制作外皮时，一定要用小火慢熬，边熬边搅拌，直至水分蒸发成面糊。

2. 制作馅料时，面粉不要加太多，以免影响口感。

3. 包糖糕时，封口要严实，不要露馅，否则会影响炸制效果。

4. 油温要控制好，不宜太高，以免糖糕炸糊。

5. 吃不完的糖糕要密封好，放冰箱内冷藏保存，以防变质。

希望以上信息能帮助你制作出美味的家常炸糖糕。

以下是家常炸糖糕的详细制作信息：

材料：

糯米皮：糯米粉400克、温水350克、糖50克、油少许

馅料：白糖、面粉、芝麻仁（仁碎）适量

步骤：

1. 将温水倒入糖中，搅拌至糖溶解。

2. 加入少许油，再次搅拌均匀。

3. 将糯米粉放入一个平底容器中，然后将糖水慢慢倒入，并轻轻搅拌，直到混合物成为粘稠的面糊。

4. 将面糊放入一个平底容器中，用保鲜膜盖住，然后在微波炉中加热2分钟。取出并搅拌，然后再加热1分钟。取出并再次搅拌。

5. 等糯米皮稍凉后，将其放入一个光滑的面板上，并分成大小均匀的小面团。

6. 将每个小面团揉成光滑的圆形，再放在案板上压扁，放入芝麻仁碎，包好收口，再轻轻压扁。

7. 锅内倒入适量油，待油温热后，放入做好的糖糕，炸制金黄即可捞出沥油。

小贴士：

1. 炸糖糕时，油温不宜太低也不宜太高，否则会影响炸糕的色泽和口感。

2. 炸好的糖糕可以直接食用，也可以配上豆浆或米粥一起食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。