家常炸鱿鱼的做法

家常炸鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼3个、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量。

1. 鱿鱼去掉内脏，撕掉表面的薄膜，清洗干净后，打花刀切成卷。

2. 切好的鱿鱼卷放在碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、姜丝和葱段腌制入味，再加入适量淀粉挂糊。

3. 油锅烧至六成热后，将腌制好的鱿鱼卷裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面粉，用中火炸熟至金黄色即可。

注意炸制鱿鱼时火候不宜太大，以免炸糊。鱿鱼卷的大小也会影响口感，切的越小，炸的越透。在制作过程中没有淀粉和面粉也可以只用鸡蛋液加面粉炸制。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炸鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、料酒适量、面包屑适量。

注意事项：

1. 鱿鱼洗净，去骨去皮，切成大小均一的块状。

2. 加适量盐、料酒，拌匀腌制片刻，再逐块在淀粉和面包屑中滚一圈，使鱿鱼块均匀的裹上一层粉。

3. 锅内多放些油，待油热6成后，转中火，下入鱿鱼块炸至微黄，捞出。待油热至8成时，再次下入炸至金黄的鱿鱼块，复炸一遍，确保都熟。

4. 捞出后，控油，放在厨房纸上吸去多余油份。

补充：在做炸鱿鱼时，需要注意油温的控制，以及鱿鱼的裹粉情况。鱿鱼块在炸的时候会迅速膨胀，所以要用足够厚的耐高温的纸来吸油。另外，裹粉的时候千万不要让鱿鱼块直接接触淀粉，接触过的地方一定要是干净的。

以上步骤供您参考，具体操作可以根据实际情况进行调整。

以下是家常炸鱿鱼的做法相关信息：

1. 准备材料：鱿鱼、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、油。

2. 鱿鱼处理干净，切成圈。用料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入淀粉和面粉，制成糊状。也可以加入泡打粉，炸出来的鱿鱼更酥脆。

4. 将腌制好的鱿鱼圈，逐个裹上糊。

5. 锅内油热后，下入鱿鱼圈，中小火炸至金黄。

6. 炸好的鱿鱼圈捞出，装盘。

7. 可以撒上自己喜欢的调料，比如椒盐、番茄酱等，增加口感层次。

这样就可以享用美味的家常炸鱿鱼了。