家常炸小鱼的做法

家常炸小鱼的做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、花椒粉、面粉、玉米淀粉、胡椒粉、姜末、蒜片、料酒、五香粉等。

步骤：

1. 小鱼加料酒、盐、胡椒粉、姜末和蒜片腌制半个小时。

2. 将适量面粉和玉米淀粉混合，倒入腌制好的小鱼，轻轻拌匀，不要过度搅拌，以免小鱼炸糊。

3. 油锅烧至七成热，将拌好的小鱼放入炸至金黄色，捞出沥油即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炸小鱼是一道美味下饭的菜肴，其做法如下：

食材：小鱼、料酒、盐、姜、蒜、生抽、蚝油、面粉、玉米淀粉。

注意事项：

1. 鱼要选择新鲜的，鱼不新鲜做出来的菜肴口感会大打折扣。

2. 炸鱼时油温控制在一个适合的温度，油温不能太高，否则鱼皮容易脱落。

3. 面粉和玉米淀粉的比例为1:1，这样的炸鱼外酥里嫩。

4. 加入料酒可以去除鱼腥味，还可以使鱼肉更鲜美。

5. 炸鱼的过程中要不断翻面，可以使鱼受热均匀。

6. 加入蒜末和姜末可以增加鱼的鲜味，使炸小鱼的味道更加丰富。

7. 制作炸小鱼的鱼不要太大，太大的话不容易炸熟，而且口感也不佳。

以上就是制作家常炸小鱼的基本注意事项。希望对您有帮助。

家常炸小鱼是一道美味家常菜，做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、生姜、葱

做法：

1. 小鱼洗净，加入料酒、盐、胡椒粉腌制入味。

2. 将腌制过的小鱼裹上一层干面粉。

3. 锅内倒入足够的油，大火烧至六成热，转中小火，将小鱼放入炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入炸过一次的小鱼，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

5. 另外起锅倒入清水煮沸，放入葱段和生姜片，倒入小鱼，快速过水捞出备用。

6. 将炸好的小鱼装盘，撒上小葱花或者香菜即可开吃。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味调整调味品的使用，另外，小鱼在腌制之前要用清水冲洗几遍，以免面粉过多。