烤蛋糕的家常做法

烤蛋糕的家常做法如下：

1. 准备好鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、白糖、柠檬等食材。

2. 将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无水无油的盆中。蛋黄中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。

3. 加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，搅拌成细腻的面糊。

5. 烤箱预热130度。用电动打蛋器打一会儿蛋白，提起出现弯钩的状态就说明好了。

6. 将蛋白分三次加入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

7. 将面糊倒入模具中，轻震几下模具，震出面糊中的大气泡。

8. 将蛋糕放入烤箱，大约烤制40分钟左右，表面金黄色，按压有回弹即可。

完成以上步骤后，你的蛋糕就烤好了。记住，烤好后要及时取出放凉，这样蛋糕口感更松软。

烤蛋糕的家常做法如下：

食材：低筋面粉或蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶或植物油。将蛋清和蛋黄分开，放置于不同容器中，放置过程不要沾一点水、油和蛋黄。将牛奶、油（或油纸吸油后的植物油）、盐、白砂糖（蛋白用）和低筋面粉（蛋糕粉）混合拌匀成为蛋糕糊。在蛋黄中加入面粉糊中拌匀。将烤箱预热至160度左右。

注意事项：

1. 蛋清的打法如果是新手建议用电动打蛋器，否则打蛋清的时间会很长，注意要把蛋清打至粗泡放入一部分糖，再打至细泡再放入剩余糖，最后打至硬性发泡。

2. 烤箱的温度和时间要灵活调整，不同型号的烤箱温度有差异。

3. 面粉的筋度不同也会影响蛋糕的口感，因此蛋白打发程度也很关键。

4. 烤好的蛋糕出炉前要轻震去热气，倒扣放凉方便脱模。

希望以上信息对你有所帮助。

烤蛋糕的家常做法的相关信息有：

所需材料：低筋面粉或蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶或植物油（或融化的无盐黄油）、香草精等。

制作步骤：将蛋白和蛋黄分别放置，把蛋白打成奶油状，加入砂糖后用高速把蛋白打成硬性发泡；在蛋黄中加入砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解，加入油和牛奶或植物油，再加入筛过的面粉或蛋糕粉，搅拌均匀；将蛋白倒入蛋糕糊中，用切拌的方式拌匀；将蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平，放入烤箱以170度烤约30分钟。

可以根据自己的口味和需求进行调整，也可以添加坚果碎、水果等作为蛋糕的配料。