烤肘子的家常做法

烤肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、花椒粒适量、盐适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、红糖适量、苹果适量、番茄酱适量、生抽适量、老抽适量、蜂蜜适量。

1. 肘子焯水，控干水分。

2. 准备一个干净的炒锅，不用加油，放入肘子中小火慢煎，煎至表面微焦。

3. 加入花椒粒、葱段、生姜片、料酒、红糖、苹果块和番茄酱翻炒均匀。

4. 加入清水（肉的四分之一），生抽适量，少许盐，老抽（上色用）适量，煮开后转中小火炖煮1个半小时到两个小时。

5. 炖煮好的肘子捞出，稍微晾一下，用锡纸包紧，放入预热好的烤箱，200度，烤15-20分钟。

6. 烤好后取出，放凉5分钟左右，切片即可享用。

可以根据自己的口味和需求调整做法。

烤肘子的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：猪肘一个约1000克、生抽两勺、红烧酱油一勺、糖一勺、盐一勺、花椒数十粒、八角两个、桂皮一块、水约500克。

步骤：

1. 肘子清洗干净。

2. 葱切段，姜拍散。

3. 锅中放水，放入肘子，加入几片葱姜，开锅后煮2分钟，把肘子捞出。

4. 把煮过水的肘子用厨房纸吸干水分。

5. 锅中放适量油烧热，加入肘子煎至皮色微黄。

6. 放入葱姜和花椒炒香。

7. 加入生抽、红烧酱油和糖翻炒。

8. 加入500克水，加入适量盐调味。

9. 把肘子移至电烤箱中层，设置上下火200度烘烤40分钟。

注意事项：

1. 煎肘子的时候要勤翻动，以免焦糊。

2. 烘烤的时间和温度请根据自己的烤箱调整。

肘子皮软肉嫩，是下饭下酒的一道佳肴。肘子含有较多的蛋白质、微量元素，不但有助于强身健体，丰腴美味，还能使皮肤光滑、光泽。

以上步骤供您参考，具体操作时请根据食材数量和自家烤箱性能调整温度和时间。

烤肘子的家常做法相关信息如下：

食材：肘子一个、蜂蜜适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量、丁香适量、茴香适量、白砂糖适量。

第一步先清洗肘子，冷水下锅，烧开后再煮五六分钟。

第二步煮好的肘子再用冷水清洗干净，沥干水分。

第三步热锅下油，下入少量白糖，炒出糖色，下入肘子。

第四步放入各种香料（八角、花椒、丁香、茴香、姜和蒜），再加入料酒、老抽和生抽，翻炒均匀。

第五步炒好之后转入烤箱，烤箱180度，烤一个小时左右。烤至表面微焦，用筷子戳一下，没有血水流出即可。

第六步肘子烤好后，晾凉切片，即可食用。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。