平菇做法大全家常

平菇做法大全家常做法有三种，分别是：

1. 肉沫炒平菇：将平菇洗净撕成条，入开水中烫一下，捞出控水备用；肉沫加入葱姜蒜末、干辣椒丝、白胡椒粉、料酒和少许酱油搅拌均匀；热油下锅炒，待肉沫炒香后加入备好的平菇继续翻炒，最后加入适量盐、鸡精和蚝油，翻炒均匀即可。

2. 平菇炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，充分搅散；热锅倒油，油量适中，烧热后倒入鸡蛋液，成型后快速翻炒，将鸡蛋煎至金黄，盛入盘中备用；重新热锅倒油，下蒜末煸炒出香味，倒入平菇翻炒至熟；加入适量盐调味，最后将鸡蛋回锅翻炒均匀即可。

3. 西红柿炒平菇：将平菇洗净撕成小朵，西红柿切小块；锅中烧水，将平菇下锅焯水，烧开后捞出备用；锅中倒油，下入葱姜末和蒜片炒香，放入西红柿煸炒至软；加入焯好的平菇，撒少许盐，加适量糖调味，翻炒均匀后出锅即可。

可以根据自己的口味和食材情况，适当调整烹饪时间、火候和调料用量。

平菇做法大全家常的注意事项包括：

1. 挑选质地好的平菇，选择那些菌盖比较厚，个头适中，纹路清晰，颜色洁白的平菇。

2. 烹饪前要将平菇洗净，去掉根部，并充分沥干。

3. 在烹饪过程中要注意掌握火候，最好采用翻炒的方式，不要过于翻动，以免影响外观。

4. 由于平菇比较细嫩，容易破碎，在烹饪过程中要小心处理，最好在锅中多颠几下。

5. 需要注意，为防止平菇粘锅，最好使用热锅凉油，同时加入适量水，这样烹饪出来的平菇更鲜嫩。

6. 加入一些蒜片或蒜蓉，可以起到调味和增香的效果。

7. 为了保证食品的安全，建议在烹饪过程中尽量不使用味精等添加剂。

此外，还有一点需要注意的是，平菇很容易就能炒熟，所以不要炒的时间太长，否则会影响口感。只要注意以上这些细节，就能做出美味可口的平菇菜肴。

平菇做法大全家常有几种：

第一种做法：小鸡炖蘑菇

材料：平菇、鸡肉、土豆粉、葱、姜、蒜、生抽、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 平菇洗净撕片，鸡肉切块，焯水备用。

2. 锅中底油热，放葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，放入鸡块翻炒均匀。

3. 加入生抽、盐、少许料酒，加入适量清水大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮40分钟。

4. 放入土豆粉，加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

第二种做法：番茄炒平菇

材料：平菇、西红柿、蒜末、盐、糖、蚝油、胡椒粉、番茄酱。

步骤：

1. 西红柿切小块，平菇撕小块焯水备用。

2. 热锅冷油，爆香蒜末，加入西红柿翻炒出汁。

3. 加入平菇和1勺蚝油，少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。

第三种做法：肉沫炒平菇

材料：平菇、肉沫、葱姜蒜、盐、糖、老抽酱油、生抽酱油。

步骤：

1. 平菇洗净焯水，肉沫加盐、胡椒粉腌制片刻。

2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，倒入肉沫煸炒至熟。

3. 加入焯水后的平菇翻炒均匀，调入盐、老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀即可出锅。

以上就是平菇的家常做法，您可以根据自己的口味和材料手边情况进行调整。