葡萄上面的小疙瘩

葡萄上面的小疙瘩即葡萄果肉上面的凸起，可以做成葡萄干或葡萄酒。具体制作方法如下：

1. 葡萄干：将葡萄凸起部位洗干净，摘下来晾干。最好使用没有打农药的葡萄，将葡萄粒摘下来，在阳光充足的时候晾晒。注意经常翻动，保证受热均匀。

2. 葡萄酒：如果喜欢喝酒，家里又恰好有葡萄，可以尝试制作葡萄酒。将凸起洗干净并晾干，放入玻璃容器中，倒入白酒腌制两天，然后将葡萄凸起挑出来，再放入酒中发酵，过一段时间就会酿出酒。

如果不太擅长制作，可以去超市买一些现成的葡萄干或葡萄酒，或者请专业人士帮忙处理。

葡萄上面的小疙瘩是葡萄的果粉，也叫做果霜，是葡萄成熟过程中自然形成的白色物质，对葡萄无害且具有一定的保护作用。在食用前，可以用清水冲洗干净。

在清洗葡萄时，需要注意不要将葡萄籽和果梗去除，因为葡萄籽中含有很多营养物质，如维生素、纤维素等。此外，葡萄表皮也不要去除，因为葡萄表皮中含有大量的抗氧化物质。在食用时，可以将葡萄放入水中，加入一些面粉搅拌均匀，然后浸泡几分钟再冲洗干净，这样可以有效地将葡萄表面污垢去除干净。

需要注意的是，如果葡萄表皮上有残留的农药或防腐剂，清洗时可能无法彻底清除，因此建议在食用前用清水冲洗几次即可。同时，如果葡萄已经变质或者表面有异味，则不建议食用。总之，在清洗葡萄时需要注意不要过度清洗，以免破坏葡萄中的营养成分。

葡萄上面的小疙瘩是果粉和果霜。

1. 果粉：果粉是葡萄为了保护自身的一种手段，就像苹果一样，葡萄表面有小疙瘩，是天然的屏障，可以避免一些病菌和细菌的侵入，对葡萄起到保护的作用。

2. 果霜：果霜是葡萄的分泌物，类似苹果或梨子等水果的果蜡。在葡萄表面形成一层保护膜，可以更好地保护葡萄品质，提高口感。

总的来说，这些小疙瘩对葡萄的品质和保存有一定的作用。