家常干嘣鸡的做法

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、生抽、老抽、生姜、料酒、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖等。

步骤：

1. 鸡清洗干净，剁小块，加入料酒、生抽、生姜浸泡20分钟。

2. 准备所有配料：生姜、蒜瓣、干辣椒、桂皮、香叶、八角、冰糖。

3. 锅中加适量水，放入三片姜和少许米酒，放入鸡块煮出血水，撇去浮沫，捞出备用。

4. 锅中加油适量，加入冰糖小火煮至溶化，成褐色，倒入鸡块翻炒上色。

5. 加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。

6. 加入适量生抽、蚝油、少许盐调味，翻炒均匀。

7. 加入没过鸡块的热水，大火煮开后转小火焖煮25分钟左右。

8. 煮至汤汁浓稠即可。

这样，一份美味的家常干嘣鸡就做好了。

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、土豆、辣椒、葱姜蒜等

步骤：

1. 准备一只鸡，清洗干净，剁成块。

2. 准备几个土豆，削皮切块，用清水冲洗掉淀粉，沥干水分。

3. 准备小米辣、美人椒，切成段，再准备一些葱姜蒜。

4. 锅中烧油，油温6成热时，将鸡块放入油锅中，炸至金黄微干，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入适量豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，放入葱姜蒜炒香。

6. 放入鸡块翻炒均匀，加盐、味精、鸡粉、十三香、料酒、酱油调味。

7. 翻炒均匀后，放入土豆继续翻炒一分钟就可以出锅装盘了。

注意事项：

1. 鸡块要炸至金黄微干，口感才鲜美。

2. 豆瓣酱、酱油都有咸味，适量加盐即可。

3. 小米辣和美人椒可以根据自己的口味来调整用量。

4. 土豆不能炒太久，否则会糊掉。

5. 可以根据个人口味，添加一些配菜如洋葱等一起炒。

在烹饪时，火候的掌握也很重要，需要您根据实际情况进行调整。同时，口味方面也可以根据个人喜好进行调整。希望您能做出美味的家常干嘣鸡！

家常干嘣鸡的做法包括以下步骤：

食材明细：鸡腿肉、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒汁、糖、香油、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 鸡腿肉切块，用生抽，料酒，蚝油腌制上。

2. 锅内放油烧热，下入腌制好的鸡块炸制金黄色，捞出待用。

3. 洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切末。

4. 锅内留底油，放入花椒，干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香。

5. 下入鸡块翻炒均匀，加入蚝油，生抽，少许糖，翻炒均匀后滴入香油。

6. 撒上葱花和熟白芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据口味和需求适当调整作料和配料。