家常搁锅面的做法

家常搁锅面的做法如下：

1. 准备原料：面条、猪肉、豆角、黄豆芽、西红柿、香菇、食用油、盐、酱油、鸡精等。

2. 将香菇切成条，西红柿切成块，豆角切成段，猪肉切成片。

3. 在锅中放入适量油，油热后将肉放入锅中翻炒，加入适量酱油，然后加入豆角、黄豆芽和香菇继续翻炒。

4. 锅中倒入适量清水，水的量根据锅中能放的面条量来定。

5. 水开后放入面条，用筷子轻轻将面条挑散，防止面条粘连。

6. 煮面的同时，在另一个火源将炒锅烧热，倒入适量食用油，将搁锅面的一边煎制焦黄，另一边同样煎制。

7. 面条煮熟后，将面条盛入炒锅中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀即可。

家常搁锅面既营养又美味。可根据个人口味和需求适当调整原料用量。

家常搁锅面的做法如下：

食材：面条、猪肉、黄豆芽、青菜、豆腐皮、葱、姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 猪肉切丝，豆腐皮切丝，青菜洗净，葱姜蒜切碎，黄豆芽焯水备用。

2. 锅中放油，放入八角、花椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入肉丝炒至变色。

3. 放入葱姜蒜炒香，加适量生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后加入一碗水烧开。

4. 放入面条，用筷子搅拌，避免粘连。煮至面条无硬芯，加入青菜和豆腐皮丝。

5. 淋入香油，搅拌均匀，关火出锅即可。

注意事项：

1. 面条要煮至无硬芯，太硬会影响口感。

2. 豆腐皮丝和黄豆芽可以丰富菜品种类，也可以根据喜好加入其他蔬菜。

3. 调料要适量，以免过咸或过淡。

4. 出锅后要尽快食用，保证口感。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常搁锅面制作的相关信息：

食材：

面条适量

猪肉适量

豆芽适量

青菜适量

豆腐适量

香菇适量

木耳适量

鸡蛋适量

葱姜蒜适量

豆瓣酱适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

步骤：

1. 将猪肉、豆腐、香菇、木耳切丝，青菜切碎，葱姜蒜切末。

2. 锅中油热后，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱炒香。

4. 放入肉丝继续翻炒。

5. 加入适量的水，生抽、老抽、盐、鸡精、面条煮软。

6. 面条煮熟后捞出，放入碗中。

7. 将豆芽、青菜放入锅中，煮至断生捞出，放在面条上。

8. 将豆腐、香菇、木耳炒熟，放在面条上即可。

注意事项：

1. 面条要煮至熟而不烂的状态，口感最佳。

2. 炒制搁锅面的配菜可以根据个人口味调整，比如可以加入酸菜、榨菜等。