家常孜然肉的做法

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然粉、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。

1. 里脊肉洗净切片，加葱姜蒜末、孜然粉、生抽、盐、胡椒粉抓匀腌制。

2. 洋葱、青椒、红椒切块备用。

3. 热油下肉片划开，炒至肉片变色盛出。

4. 下洋葱翻炒，再下青椒、红椒，倒入炒好的肉片，最后加适量生抽、蚝油、孜然颗粒翻炒均匀即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然、生抽、盐、姜丝、蒜片、葱段、辣椒丝、八角、花椒。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄一点，方便翻炒。

2. 炒孜然肉时，需要先放盐，这样肉质会更有弹性。

3. 喜欢辣的可以加入辣椒丝，这样更有味道。

4. 炒孜然肉时，火候要掌握好，先大火再中火，这样才能让肉中的油渗出来。

此外，做家常孜然肉不需要太多的调料，主要有油、盐、酱油、蚝油、鸡精、葱姜蒜和料酒，这些调料可以根据个人口味进行增减。

总的来说，做孜然肉最重要的就是火候和调料的用量。孜然肉是新疆菜的一种，口味微辣略带一点孜然香味，非常适合下饭。祝您做菜的时候状态越来越好，调料越来越精准。

希望以上信息可以帮到您。

以下是家常孜然肉的做法相关信息：

材料：

里脊肉、洋葱、青椒、红椒、盐、糖、料酒、酱油、孜然粉、孜然粒、葱花、姜末。

步骤：

1. 里脊肉切片，用料酒和酱油腌制10分钟。

2. 洋葱、青椒、红椒切丝。

3. 热油下腌制好的肉片，滑炒熟透。

4. 加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝继续翻炒。

5. 加入盐、糖调味，最后加入孜然粉和孜然粒翻炒均匀。

6. 出锅前撒上葱花和姜末提味即可。

小贴士：孜然粒需要炒过后才能更香，此道菜加入少许糖可以中和孜然的辣味，同时增加菜肴的鲜味。

以上就是制作家常孜然肉的全部过程，希望对你有帮助！