腊肉饭的家常做法

以下是腊肉饭的家常做法：

材料：大米、腊肉、豌豆、玉米粒、香菇、青豆、酱油、老酒、盐、糖。

步骤：

1. 大米洗净泡水备用。

2. 豌豆、玉米粒、香菇丁焯熟备用。

3. 腊肉切小丁炒熟备用。

4. 锅中放水，加入泡过的大米，大火烧开后转小火煮。

5. 煮至米汤粘稠时加入青豆、豌豆、玉米粒、香菇丁和腊肉翻炒均匀。

6. 加入适量酱油、老酒和盐调味，继续煮10分钟左右即可。

小贴士：腊肉本身带有咸味，酱油和盐要注意适量，以免过咸。如果喜欢口感软糯的米饭，可以多煮一会儿。

希望以上做法对你有帮助，烹饪愉快！

腊肉饭的家常做法如下：

食材：大米、腊肉、土豆、豌豆、玉米粒、香菇、青豆、酱油、老酒、盐、糖。

步骤：

1. 大米洗净泡水备用。土豆切小丁，香菇提前泡发切丁。

2. 锅内热油，放入腊肉小火煎至出油，加入土豆丁、豌豆、玉米粒翻炒。

3. 倒入香菇丁、青豆炒香，淋入少许老酒，加适量酱油、盐、少许糖调味。

4. 将大米捞出放入电饭煲，加入炒好的腊肉等配料及泡好的水，煮熟即可。

注意事项：

1. 腊肉煎至出油后，炒制时才不会太油腻。

2. 炒制时使用适量老酒、酱油和盐糖调味，腊肉本身已有咸味，请根据自己口味调整。

3. 食材的用量根据人数来调整。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是腊肉饭的家常做法相关信息：

1. 准备材料：腊肉、米、酱油、料酒、糖、葱花、青菜。将腊肉洗净控干水分切片，青菜洗净。将米洗净后放入砂锅中，倒入水浸泡一会儿。

2. 开火煮饭，在煮饭的水时，可以调酱汁：倒入料酒、酱油和少量的糖搅拌均匀。

3. 等水快煮干时，放入腊肉片，用锅铲慢慢捣碎，让肉和饭融合。也可以在此时放入切碎的青菜。

4. 煮到青菜变色，可以尝一尝味道，如果需要的话可以再加一些调料。最后撒上葱花就可以吃了。

按照以上步骤，就可以做出美味的腊肉饭了。