辣小鱼仔家常做法

以下是辣小鱼仔的家常做法步骤：

材料：

小鱼仔、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、醋、料酒、糖、盐、葱花。

步骤：

1. 小鱼仔清水冲洗干净。

2. 锅中放入适量水，放入小鱼煮沸，煮至小鱼表面发白。

3. 捞出小鱼，沥干水分，加入适量料酒和生抽拌匀，腌制20分钟。

4. 干辣椒剪成小段，姜蒜切末，葱花切碎备用。

5. 锅中放入适量油，下入干辣椒和花椒炒香。

6. 放入腌制好的小鱼仔快速翻炒，炒至小鱼仔入味。

7. 加入适量葱花炒匀，加适量盐、糖、醋调味即可。

小贴士：根据口味加入适量调料，口味偏重的话建议多加盐，喜欢辣的可以再加点辣椒油。

辣小鱼仔的家常做法步骤如下：

1. 将小鱼仔平铺在案板上，用刀背拍松，再切成小段。

2. 准备蒜末、姜末，干辣椒切段，青红椒切圈，备用。

3. 将适量油倒入锅中，待油温热后，下入花椒，小火慢慢炸出香味。

4. 加入蒜末、姜末、干辣椒段，翻炒均匀。

5. 倒入小鱼仔，大火翻炒。

6. 调入适量辣椒粉、孜然粉、少量盐，继续翻炒至入味。

7. 加入青红椒圈，继续翻炒均匀。

注意事项：

1. 油温要控制好，不要炸糊了。

2. 辣椒和孜然的用量可根据个人口味调整。

3. 全程要大火炒制，这样炒出来才会香。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

辣小鱼仔家常做法的相关信息如下：

1. 食材：小鱼仔、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒油、葱花。

2. 做法：首先将小鱼仔洗净，然后用油煎至表面金黄，再加入姜蒜和干辣椒炒香，最后加入调味料炒匀，最后撒上葱花即可。

除了基本的调料，还可以根据个人口味加入豆豉、豆瓣酱等，增加口感的层次感。辣度也可以根据需求进行调整。总之，制作辣小鱼仔家常做法需要耐心和细心，确保食材的口感和味道。