老姜炒鸡家常做法

老姜炒鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：三黄鸡、老姜、大蒜、青红椒、香葱、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精。

2. 三黄鸡切块，洗净血水捞出备用。

3. 准备老姜切片，大蒜去皮切片，青红椒切圈备用。

4. 调一个酱汁：碗中放入一勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、少许盐、一勺鸡精，搅拌均匀。

5. 锅中烧油，下入鸡块，煎至两面金黄捞出备用。

6. 另起油锅，下入葱姜蒜炒香，再放入鸡块翻炒。

7. 放入调好的酱汁，翻炒均匀。

8. 放入青红椒翻炒均匀，出锅即可。

这样就可以做出老姜炒鸡啦，口感鲜美。

老姜炒鸡的家常做法步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 鸡肉切块，用盐腌制10分钟。

2. 配料：老姜切片，蒜头切碎，干辣椒和花椒根据个人口味添加。

3. 热油，下腌制好的鸡块，翻炒至变色。

4. 加入老抽上色，生抽调味。

5. 放入姜片、蒜头翻炒均匀。

6. 放入适量清水，大火烧开。

7. 放入适量盐，翻炒均匀。

8. 放入葱段，再淋入几滴老抽，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉腌制时不要放太多调料，以免影响口感。

2. 炒鸡时火候不要太大，以免糊锅。

3. 口味根据个人喜好来定，不要过于重口味。

4. 食材准备要充分，保证食材的新鲜。

总之，要做出美味的老姜炒鸡，需要准备充分，讲究烹饪技巧。

老姜炒鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，鸡肉、老姜、蒜、干辣椒、香料（八角、桂皮、香叶、花椒）等。

2. 将鸡肉焯水，加入适量的料酒去腥味。

3. 热锅凉油，放入老姜、蒜瓣炒香。

4. 放入焯水后的鸡肉，大火翻炒几分钟。

5. 加入酱油适量，继续翻炒几分钟至鸡肉上色。

6. 放入适量的清水，放入香料和老姜（切片），大火煮开，再转为小火，慢慢炖煮鸡肉入味。

7. 放入适量的盐，盛出备用。

8. 锅中放入葱段和小米椒（根据个人口味可放可不放），小火慢慢煮至辣椒变软，浇在鸡肉上。

9. 最后，将鸡肉与调料一起翻炒均匀即可。

按照以上步骤操作，即可做出美味的老姜炒鸡。