南瓜扣肉家常做法

南瓜扣肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：五花肉、南瓜、酱油、盐、白糖、料酒。

2. 五花肉用盐和料酒腌制一个小时左右后，再用清水煮至七八成熟。

3. 南瓜去皮去籽，切成和肉差不多大小的块，用盐轻轻拌一下，让南瓜表面变软。

4. 锅中放少许油，加入五花肉块，煎至两面金黄后取出。

5. 把南瓜铺在碗底，再把五花肉块皮朝下放在南瓜上。

6. 加入料酒、酱油、白糖，蒸锅中水开后将碗放入，蒸一个小时以上。

7. 蒸好后，将汤汁倒入另一个碗中，再翻动南瓜扣肉，让其分散开。

完成以上步骤，南瓜扣肉就做好了。

注意事项： 煎五花肉时，要中小火慢慢煎，不要用大火避免煎糊；蒸五花肉时，要用高压锅或者普通锅大火蒸，蒸的时间要足够久，这样南瓜和五花肉才能软糯可口。

南瓜扣肉的家常做法注意事项如下：

1. 选五花肉要适量，不要太多，否则吃起来会腻。

2. 扣肉在煮的时候，一定要煮到七八成熟，这样才能保证扣肉口感。

3. 炸肉的时候要注意油温，一定要肉皮微变色，肉皮上面开始出现气泡才可以。

4. 炸好的扣肉，晾凉以后再进行切片，这样才方便入味。

5. 切南瓜时，厚度不要超过南瓜的直径，否则不易入味。

6. 调料的配比要按照自己的口味来调整，保持口感丰富。

7. 炸南瓜和蒸南瓜的时候，不要蒸太烂，否则影响美观。

8. 烹饪过程中忌油过多，这样会影响菜品的口感。

9. 调料汁时要根据食材的多少来决定，不要过浓或过淡。

请享受烹饪的过程！

南瓜扣肉的家常做法相关步骤如下：

1. 将五花肉清洗干净，放入锅中加入姜片、葱结和料酒煮30分钟。

2. 五花肉煮好后，捞出放凉至不烫手，然后将其切成薄片。

3. 南瓜去皮，切成与肉大小相同的块状；葱切成葱花；姜切片备用。

4. 热锅倒入少许油，放入南瓜块，小火翻炒至南瓜变色。

5. 将五花肉片放入锅中，小火翻炒至表面微黄。

6. 加入适量酱油、盐翻炒均匀，使五花肉均匀着色。

7. 倒入适量清水煮开后，转小火焖煮约20分钟。

8. 焖煮至汤汁收干后，南瓜扣肉就做好了，最后将其整齐地码入盘中即可。

可以根据自己的口味调整做法，请享受烹饪的过程。