青椒肉丝家常做法

青椒肉丝家常做法如下：

主料：

里脊肉、青椒

调料：

盐、料酒、淀粉、葱姜蒜、生抽、蚝油

做法步骤：

1. 准备里脊肉和青椒。

2. 将里脊肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀。

3. 葱姜蒜切碎备用。

4. 青椒去籽，切成丝备用。

5. 调料汁：碗中放入盐、生抽、蚝油、淀粉，倒入适量清水搅拌均匀。

6. 锅中倒油，放入肉丝，煸炒至变色。

7. 放入葱姜蒜炒出香味。

8. 倒入调好的料汁。

9. 放入青椒丝，翻炒至断生即可出锅。

这样，一道美味可口的青椒肉丝就做好了。

青椒肉丝家常做法注意事项包括：

1. 肉丝要用淀粉和料酒腌制，以便入味。

2. 炒肉丝时要热锅快炒，保持肉丝的鲜嫩。

3. 青椒要洗净后切丝，不要切得过细，以便口感良好。

4. 炒青椒时要热锅快炒，控制火候，避免过度烹饪。

5. 最好选用较嫩的二荆条辣椒，口感会更佳。

6. 调料要齐全，盐、生抽、老抽、鸡精等要根据口味适量添加。

7. 食物要炒熟，避免食用未熟的青椒和肉丝带来的健康风险。

8. 烹饪时要使用适当的器具，如锅铲、筷子等，以避免烫伤和食物残渣掉落。

此外，还要注意卫生问题，确保食材的清洁和烹饪器具的卫生。同时，要根据实际情况适当调整烹饪时间和食材量。这些就是制作青椒肉丝时需要注意的事项。

青椒肉丝家常做法的相关信息如下：

原料：

青椒、猪里脊肉、盐、料酒、生抽、淀粉、糖、食用油、生抽、鸡精。

步骤：

1. 青椒去蒂洗净，切丝备用。

2. 猪里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

3. 锅内油热后，放入肉丝煸炒至熟盛出。

4. 锅内油热后，放入青椒丝煸炒一分钟。

5. 放入肉丝，加盐、糖、生抽和鸡精翻炒均匀。

6. 成品装盘，撒些葱花点缀。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味进行适当调整。