清炒竹笋家常做法

清炒竹笋的家常做法步骤如下：

1. 将新鲜竹笋清洗干净，去掉外壳，切成细丝备用。

2. 将切好的竹笋丝放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中火煮5分钟左右，捞出备用。

3. 准备配料，将葱姜蒜切丝备用，红辣椒切丁备用，再准备适量干辣椒段和盐备用。

4. 锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒段爆香。

5. 加入适量生抽、食盐调味，翻炒均匀。

6. 放入竹笋丝大火翻炒，加入适量鸡精、白糖调味，再放入切好的红辣椒丁提色。

7. 继续翻炒至红椒断生，竹笋丝熟软即可出锅。

注意事项：竹笋丝切得越细越好，炒的时候要大火快炒，才能保持竹笋的口感和营养。这样一道清炒竹笋就做好了。

清炒竹笋家常做法的注意事项包括：

1. 首先要选择新鲜、肉质鲜嫩的竹笋，过老的水煮后不容易熟。

2. 炒的时候油温不要过高，以免竹笋变黑。

3. 可以根据个人口味加入适量调料，但不要加太多，以免影响竹笋的口感。

4. 竹笋中的草酸含量较高，会影响人体对钙质的吸收，所以吃笋前应先用开水焯一下。

5. 不宜与豆腐同吃，因为豆腐为碱性食物，一起吃会导致肠胃不适。

此外，需要注意清炒竹笋一定要将竹笋炒熟才能安全食用。具体做法如下：

1. 将竹笋剥去外壳，削去老根，洗净备用。

2. 锅内放清水加少许盐，将竹笋放入大火煮5分钟左右捞出。

3. 锅内放适量油烧热，放入蒜末炒香，然后将竹笋入锅翻炒。

4. 加入适量盐、味精调味，淋上少许香油即可出锅。

以上就是清炒竹笋家常做法的全部过程。

清炒竹笋的家常做法相关步骤如下：

食材：竹笋、青椒、大蒜、盐、鸡精、油

步骤：

1. 新鲜竹笋去掉外壳，切成细丝备用。

2. 青椒去蒂去籽，洗净切丝备用。

3. 大蒜去皮，洗净并切片备用。

4. 热锅加油，油温七成热时下蒜片翻炒。

5. 蒜味出来后，倒入竹笋丝和青椒丝翻炒。

6. 竹笋丝变色后加盐、鸡精调味即可。

注意事项：

1. 竹笋丝切得细一些，炒的时候不容易炒散。

2. 不要炒太久，否则会影响竹笋的口感和形状。

以上信息供您参考，希望对您有帮助。