家常豆芽凉拌粉丝

家常豆芽凉拌粉丝的做法如下：

原料：绿豆芽150克、粉丝适量、黄瓜一根、胡萝卜半根、大蒜几瓣、醋适量、生抽适量、盐适量、糖一小捏、油辣子适量、花椒适量。

步骤：

1. 准备的原料。

2. 绿豆芽去头，粉丝泡软洗净。

3. 黄瓜和胡萝卜切丝。

4. 大蒜切末。

5. 锅中放适量水，放少许盐和几滴油，水开后放豆芽和胡萝卜丝焯水，捞出放粉丝一起烫熟。

6. 捞出所有材料装盘。

7. 加入蒜末。

8. 加入醋，生抽，糖，盐，油辣子。

9. 锅中放适量油，小火炸花椒，花椒微变色后捞出花椒不要，把油淋在调料上。

10. 拌匀即可。

这样就可以做出美味的家常豆芽凉拌粉丝了。

制作家常豆芽凉拌粉丝时，需要注意以下几点：

1. 豆芽需要用清水清洗干净，去掉水分备用。

2. 粉丝要用温水泡发，泡发后用开水过一下，去除粘液，口感更Q弹。

3. 调料汁时可以根据自己的口味来放调料，一般会用生抽、醋、盐、芝麻油、辣椒油等。

4. 喜欢吃辣的可以放点小米椒，这样调出的调料汁更美味。

5. 在拌菜时，要先把粉丝和调料汁搅拌均匀，再把豆芽倒入，搅拌均匀，这样更入味好吃。

6. 豆芽不要拌得太久，否则粉丝容易碎。

7. 最好现拌现吃，不要放太久，以保证口感。

8. 如果不喜欢太麻的口感，可以不放芝麻油。

同时，在烹饪时也需要注意食材的火候，以确保豆芽和粉丝的口感达到最佳。希望这些注意事项能对你有所帮助！

家常豆芽凉拌粉丝是一道家常美食，主要材料有豆芽、粉丝、黄瓜等。这道菜口感清淡，营养丰富，是夏季凉拌佳品。下面是制作家常豆芽凉拌粉丝的相关信息：

所需材料：豆芽、粉丝、黄瓜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、食用油、辣椒油。

做法：

1. 豆芽清洗干净，用清水浸泡30分钟，充分去除豆腥味。

2. 粉丝用温水泡软，剪断。

3. 黄瓜切丝备用。

4. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

5. 取一个碗，加入生抽、香醋、食盐、白糖调匀备用。

6. 锅中倒入清水烧开，放入豆芽焯烫变色捞出，沥干水分。

7. 将碗汁倒入豆芽中，加入粉丝、黄瓜丝拌匀。

8. 锅中倒入食用油，放入花椒粒小火炸出香味，捞出花椒粒。

9. 将辣椒油倒入豆芽粉丝中拌匀即可。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整调料用量。