家常炖鸡翅的做法

家常炖鸡翅的做法如下：

原料：鸡翅、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、鸡精、蚝油。

做法步骤：

1. 鸡翅洗净，改刀，放入碗中，加入生抽，料酒，盐，五香粉，抓匀腌制一会。

2. 香菇提前泡发，洗净备用。

3. 葱姜蒜切好备用。

4. 锅中加入适量油，油温升高后，放入腌制好的鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加入煎好的鸡翅，香菇，加入适量生抽，料酒，蚝油，盐调味。

6. 加入适量水烧开，盖上盖子小火炖十分钟，大火收汁，撒上鸡精即可。

7. 可以加入一些干辣椒提味，翻炒均匀就可以出锅了。

希望以上信息对您做鸡翅有帮助，祝您胃口大开。

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡中翅、姜、葱、油、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。

1. 鸡翅洗净，斩断，用少许葱姜、料酒、盐腌制一会，主要是去腥味。

2. 准备葱姜，蚝油，酱油，盐，糖，胡椒粉，鸡粉等调料。

3. 热锅冷油，下鸡翅煎至两面金黄，捞出备用。

4. 留底油，放入葱姜煸炒出香味。

5. 倒入煎好的鸡翅，大火翻炒。

6. 加入酱油、蚝油和少许糖，翻炒上色。

7. 加入适量的水，焖煮几分钟至鸡翅熟透。

8. 汤汁收干时，出锅装盘。

注意事项：

1. 鸡翅要腌制一会，这样更入味。

2. 酱油和蚝油都有咸味，盐要少放或者不放。

3. 喜欢鸡翅表面焦香口感的可以增加煎制的时间。

4. 煮至过程中可以观察一下鸡翅的成熟度，酌情调整焖煮时间。

另外，炖鸡翅时要注意火候，不要时间过长，否则鸡肉变老，影响口感。同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒或香料，增加口感层次。在炖鸡翅时也要注意不要使用太多的调味料，以免影响鸡肉的原有味道。总之，在制作家常炖鸡翅时，要根据食材的实际情况调整烹饪时间和调料的使用量，以保证鸡肉的口感和营养价值。

以下是家常炖鸡翅的做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡中翅、姜、葱、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、盐、食用油。

2. 将鸡翅清洗干净，两面各划几刀，加入姜片、葱段，淋入料酒腌制片刻。

3. 起锅热油，将鸡翅煎至两面金黄。

4. 加入干辣椒、生抽、蚝油翻炒均匀。

5. 加入没过鸡翅的热水，烧至鸡翅入味熟透。

6. 加入少许盐调味，大火收汁即可出锅。

在炖鸡翅的过程中，需要注意以下几点：

1. 鸡翅要先用料酒腌制，去除多余的腥味。

2. 煎鸡翅时，需要用小火慢煎，这样鸡翅才会皮糯肉嫩。

3. 加入的热水量要没过鸡翅，这样可以使鸡翅更加入味。

4. 最后加入少许盐调味，是为了让鸡翅更加鲜美可口。

完成上述步骤后，美味的家常炖鸡翅就做好了。如果需要更多信息，可以请教专业大厨。