家常炖排骨怎么做

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒、八角、香菜等。

步骤：

1. 排骨洗净，焯水后用清水冲洗干净。

2. 锅中放油，将花椒炸出香味后捞出，放入葱姜蒜干辣椒炒香。

3. 将排骨入锅翻炒，加入料酒和生抽，倒入热水没过排骨。

4. 加入八角，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁收干一些时加盐和老抽调味。

5. 盛出，撒上些香菜，即可食用。

可以根据个人口味调整做法。

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

注意事项：

1. 排骨要先洗去血水，再清洗干净。

2. 一定要用开水来焯排骨，这样可以去掉排骨的肉腥味，让炖出来的排骨味道更香浓。

3. 放盐的时候要注意，盐要最后放，这样肉比较容易熟，如果一开始就放盐，可能会让肉变得很老。

4. 炖排骨的时候可以加一些香料，但是注意不要加过多，否则会影响口感。

5. 炖排骨的时候加入一些冰糖，可以让排骨更鲜亮，色泽更漂亮。

6. 火候要注意掌握，先用大火炖，再用小火炖。

7. 出锅前可以加一些葱花作为装饰，增加菜肴的色香味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炖排骨的制作方法如下：

材料：

排骨、葱、姜、蒜、盐，生抽，老抽，料酒，花椒，八角，陈皮，糖，醋。

步骤：

1. 排骨洗净，切成小块。

2. 锅中放入水，加入葱姜蒜，烧开后放入排骨，煮出血沫后捞出。

3. 锅中加油，放入白糖炒糖色，把排骨放入煸炒，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。

4. 加入葱姜蒜、花椒、八角、陈皮等调味料，加入少量的水后开始炖。

5. 炖至排骨软烂后，加盐和少许的醋即可出锅。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火，火候不宜过大，炒糊了会有苦味。

2. 加水要适量，过多会影响口感，过少可能会粘锅。

3. 炖排骨时不要加太多调味料，以免喧宾夺主。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味做适当调整。