家常怎样煎鱼好吃

家常煎鱼好吃的做法可以参考以下步骤：

1. 准备一条鲫鱼，去掉内脏，洗净。

2. 在鱼的身上打花刀，用料酒、生抽、盐腌制一会儿。

3. 热锅加油，放入鲫鱼，鱼的一面煎黄后，再翻面煎另一面。

4. 加入葱段、姜片、红辣椒、蒜瓣等调料品。

5. 加入清水，大火烧开，转小火慢煎，煎至鱼肉熟透，出锅装盘。

注意在煎鱼时，锅一定要热，油一定要热，这样鱼才不会破皮。同时，可以在腌制鱼的过程中加入一些糖提鲜，这样煎出来的鱼口感会更好。如果需要可以加入一些豆腐或蔬菜等吸油食物，增加口感和营养。

以上方法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。

家常煎鱼好吃的注意事项和做法如下：

1. 注意事项：在处理鱼的时候，一定要把鱼腹内的血水洗净，鱼身要擦干，或者用厨房用纸把鱼身擦干，避免粘锅。如果使用橄榄油或菜籽油，最好油热后再煎鱼，这样鱼皮不容易破。此外，最好一边煎一边轻轻晃动锅，这样鱼皮不容易粘在锅上。

2. 家常做法：准备好一条鲫鱼，并在鱼身上切几刀，以便入味。将鱼加入盐、生抽、料酒、葱姜腌制15分钟，再在锅中倒入适量油，将油烧热后放入鱼，煎至两面金黄，再倒入适量生抽和料酒，加入葱段和少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，最后煮至汤汁收干即可。

这样处理后，鱼肉会更加鲜美，口感也会更加嫩滑。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常煎鱼好吃的相关信息如下：

食材：鱼、食用油、食盐、生姜、酱油、香醋、料酒、白糖、辣椒、香菜等。

做法：首先将鱼表面薄薄地沾一层淀粉，轻拍鱼身，把多余的粉抖掉。然后在热锅内放入适量油，用生姜把油锅擦一遍，待鱼身煎至两面金黄时，加入各种调味料（食盐、料酒、酱油、香醋、白糖等）进行调味，最后撒上一些香菜或葱花。

以上方法仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询专业厨师，以获取最有效的信息。