焖排骨的家常做法

焖排骨的家常做法如下：

食材：排骨500克、土豆2个、洋葱1个、蒜头适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、生粉适量、油适量。

步骤：

1. 备好食材，排骨事先用少许盐、生抽、料酒和生粉腌制15分钟。

2. 土豆、洋葱切块备用。

3. 热锅少许油，将排骨煎至两面金黄。

4. 放入蒜头炒香。

5. 放适量番茄酱，翻炒均匀。

6. 放入洋葱。

7. 放入适量的水，焖至排骨收汁。

8. 放入土豆。

9. 焖煮至土豆熟软，放少许盐调味即可。

焖排骨的土豆软糯，排骨鲜嫩多汁，味道非常好。

可根据口味和需求调整做法。

焖排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备原材料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、红烧酱油、冰糖、花椒、小茴香、清水。

2. 锅中放入冷水，将排骨放入冷水中，待水开后，将排骨捞出备用。

3. 锅中放入少量油，油热后，放入葱姜蒜爆香，然后放入适量冰糖，待冰糖炒化后放入排骨。

4. 翻炒排骨使排骨均匀裹上糖色后，倒入适量料酒、生抽和红烧酱油继续翻炒。

5. 加入少量花椒和小茴香，加入足够量的开水。

6. 将排骨移至炖锅中，炖煮1个小时。注意加的水要足够多，以便更好地入味。

7. 排骨炖至软烂，汤汁也收得差不多时即可出锅。

注意事项：

1. 炒糖色要用中小火，火太大容易把糖炒糊。

2. 炖排骨时应该使用一次完整的清水来进行炖煮，中途最好不要加水。

3. 排骨在炖之前，应该先用料酒浸泡，以便更好地去除血腥味。

4. 排骨的口感应该软糯香浓，所以炖煮的时间要足够长。

通过以上步骤，就可以做出焖排骨了。

以下是焖排骨的家常做法的相关信息：

材料：

排骨、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、花椒、干辣椒

步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒煮开。

2. 焯水后的排骨捞出备用，准备其他材料。

3. 热锅凉油，放入适量冰糖，小火翻炒至融化。

4. 倒入排骨，翻炒至上色。

5. 加入姜蒜、干辣椒、花椒和生抽，翻炒均匀。

6. 倒入适量开水，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮半个小时。

7. 放入洋葱块，继续焖煮十分钟。

8. 加入适量盐和蚝油调味，大火收汁即可。

营养信息：热量约为435千卡。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。