焖猪手的家常做法

焖猪手的家常做法如下：

主料：猪手2个、姜1块、蒜5瓣

辅料：料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、干辣椒适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、鸡精适量

具体步骤：

1. 猪手用火烤一下，烤去猪毛。

2. 烧开热水，放入猪手，倒料酒，加姜片，焯水10分钟。

3. 把焯水后的猪手捞出，倒掉热水。

4. 锅里放油，放入姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶炒一下。

5. 放入猪手翻炒，加入盐，糖，老抽，生抽继续翻炒。

6. 加入热水，刚没过猪手即可，大火烧开，转小火焖半个小时。

7. 汤汁还有一半的时候，尝下汤的咸淡，加盐调整味道，最后加鸡精增鲜，盛出猪手，撒葱花装饰即可。

这样就可以做出美味的焖猪手啦！

焖猪手的家常做法如下：

食材：猪手、生抽、老抽、料酒、八角、姜、蒜、干辣椒、陈皮、桂皮、香叶、冰糖。

1. 猪蹄处理干净，剁小块，焯水后捞出备用。

2. 锅中放适量油，小火炒冰糖，炒出焦糖色后放入猪蹄翻炒。

3. 放入姜蒜，干辣椒，八角，炒出香味后，加入料酒，少量生抽，老抽。

4. 加入开水没过猪蹄，大火烧开后，转小火焖煮半小时。

5. 加入香料，适量盐，再焖煮15-20分钟即可。

注意事项包括：炒冰糖时一定要用小火，盐一定要在最后快出锅时再放，以免太咸。同时，炖猪手一定要用开水，如果用冷水炖，会让猪蹄的肉紧闭不易软烂。此外，焖煮的过程中要经常翻动，以免粘锅。这些步骤有助于猪脚更好的入味，同时保持软糯的口感。

焖猪手的家常做法相关信息如下：

食材：猪手、老抽、姜、料酒、蒜、盐、辣椒。

步骤：将猪蹄处理干净斩成小块，焯水捞出备用；起锅烧热油，爆香姜片、放入猪蹄、加入老抽、料酒，翻炒均匀；加入没过猪蹄的清水，放入蒜头、放适量的辣椒（可放可不放）；焖煮至汤汁收干，调入少许盐，撒上葱花即可。

口感：猪手炖得非常的软糯，入口即化，胶质满满。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱或咨询厨师。