棉花糕的家常做法

以下是棉花糕的家常做法：

材料：

粘米粉200克

木薯淀粉50克

白糖150克

鸡蛋2个

牛奶200毫升

植物油少许

酵母粉3克

食用色素（可加可不用，为了好看）

步骤：

1. 把粘米粉、木薯淀粉、白糖放入盆里，把酵母粉用温水泡开，再慢慢倒入盆中，搅拌均匀。

2. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，最后再加入植物油搅拌均匀。

3. 把面浆过滤一下，放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸30分钟左右。

4. 把鸡蛋打散，慢慢倒入食用色素水（可加可不加），搅拌均匀，再慢慢倒入蒸好的面糕里，搅拌均匀。

5. 面糕放凉后取出，用模具切成自己喜欢的形状。

6. 放入蒸锅再蒸15分钟左右即可。

7. 取出晾凉，放入冰箱冷藏后即可食用。

注意事项：

1. 蒸的时候一定要等水开后再放入蒸锅，否则容易塌陷。

2. 面糕放凉后才能切块，否则容易粘刀。

3. 色素可加可不加，根据个人喜好来决定。

以下是制作棉花糕的家常做法及注意事项：

材料：

水磨糯米粉：150克

粘米粉：150克

砂糖：100克

牛奶：250毫升

食用油：适量

椰蓉：适量

步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合在一起。

2. 将砂糖、牛奶和食用油混合搅拌均匀。

3. 将步骤1中的粉类慢慢加入到步骤2中的液体中，边倒边搅拌，直到面糊变得细腻光滑。

4. 将面糊放入刷了一层食用油的模具中，用勺子背轻轻刮平。

5. 蒸锅加水烧开，将装有面糊的模具放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。

6. 蒸好后，取出棉花糕，撒上椰蓉，晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 糯米粉和粘米粉的比例为1:1，这样做出来的棉花糕口感更加细腻。

2. 牛奶的用量可以根据口味适当调整，喜欢更加软糯的口感可以增加牛奶的用量。

3. 食用油可以用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用菜籽油等味道重的油。

4. 棉花糕的口感和味道会受到温度和湿度的影响，如果发现棉花糕表面有裂纹，可以适当地在表面刷一层油。

5. 晾凉后可以放入冰箱冷藏，口感更加Q弹。

6. 每次做的量不要太多，因为棉花糕容易变质。

以上就是制作棉花糕的家常做法及注意事项，希望对您有所帮助。

以下是棉花糕的家常做法的相关信息：

材料：低筋面粉200g、粘米粉30g、玉米淀粉30g、细砂糖50g、鸡蛋3个、牛奶160ml、黄油适量、红豆沙适量。

步骤：

1. 将低筋面粉、粘米粉和玉米淀粉混合均匀过筛备用。

2. 鸡蛋打入盆中，加入砂糖。

3. 用电动打蛋器打发，直到打发粘稠，提起打蛋器可以划出清晰的纹路。

4. 倒入牛奶，边倒边继续搅拌。

5. 牛奶和蛋液完全融合后，加入过筛好的面粉，倒入融化好的黄油，搅拌均匀。

6. 将面糊装入铺了油纸的模具中，大概8分满，中间用勺子弄出几个小坑，放入豆沙馅。

7. 烤箱预热180度，将装了模具的烤盘放入烤箱，中层上下火15分钟左右。

请注意，棉花糕在制作过程中可根据个人口味和喜好调整材料用量。