家常宫保鸡丁做法

家常宫保鸡丁的做法如下：

原料：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、香醋、蚝油、糖、淀粉、郫县红油豆瓣酱、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成约一寸大小的块状，加入盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉，食用油，抓匀腌制一会备用。

2. 花生米洗净，冷水下锅，水开后煮5分钟捞出（加水的目的是去除花生米中的余氯），捞出后，用厨房纸巾擦干水分备用。

3. 葱切段，蒜切末，姜切末备用。

4. 碗中放入生抽，香醋，蚝油，糖，淀粉，少许清水搅拌均匀备用。

5. 锅中倒入适量食用油，待油温六成热时放入腌制好的鸡丁，煸炒至变色出锅。

6. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入一勺红油豆瓣酱炒香，放入花椒和干辣椒炒出香味。

7. 放入鸡丁翻炒均匀，倒入调好的料汁，最后放入花生米翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的宫保鸡丁就做好了。

家常宫保鸡丁是一道美味的川菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、姜、辣椒、酱油、料酒、盐、淀粉、白糖、醋、油。

注意事项：

1. 鸡胸肉要选择新鲜的，切丁要大小适中。

2. 花生米要选择熟的，可以在炒之前用油炸一下更香脆。

3. 调料汁时，要按照比例调制，注意淀粉和醋的比例为1:1。

4. 炒制过程中，要不断翻炒，以免糊锅。

5. 蒜末和葱花的加入可以增加食欲，量可以适个人口味调整。

具体做法：

1. 鸡胸肉洗净，切丁后用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 葱、蒜、姜切末，辣椒切段。

3. 调汁：将酱油、料酒、糖、醋、水淀粉调匀。

4. 炒香花生米，盛出备用。

5. 爆香葱、姜、蒜和辣椒后，放入鸡丁，翻炒至变色。

6. 加入调料汁，继续翻炒均匀。

7. 加入花生米和葱花，翻炒均匀即可出锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常宫保鸡丁做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、辣椒、花椒、酱油、料酒、水淀粉、白糖、盐、油。

2. 做法步骤：

a. 鸡胸肉切丁，放入碗中，加入酱油、料酒和水淀粉腌制；

b. 准备葱花和蒜末，将干辣椒和花椒在锅中炒香；

c. 腌制好的鸡丁放入锅中翻炒至变色；

d. 加入一勺糖、适量盐和葱花翻炒均匀；

e. 最后倒入花生米，翻炒均匀即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法。