家常红烧豆腐视频

以下是制作家常红烧豆腐视频的步骤：

1. 准备一块老豆腐，切成大小均匀的块。

2. 准备香葱和蒜瓣切碎，生姜切丝，再切点红椒圈，用于配色。

3. 把豆腐煎至金黄微硬，这样烧起来不易烂。

4. 准备调料汁，碗中放入半勺糖、1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽上色、再来点清水搅拌均匀。

5. 锅中烧油，倒入蒜末、姜蒜炒香，再倒入调好的料汁，大概炖煮2分钟让豆腐充分吸收汤汁。

6. 倒入豆腐块，红椒圈，快速翻炒均匀，让豆腐块充分裹上汤汁即可出锅。

这样就可以做出美味的家常红烧豆腐了。

制作家常红烧豆腐视频时，需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，要用清水浸泡，以去除豆腥味，同时使豆腐更紧实。

2. 豆腐块要沥干水分，这样才能煎至金黄酥脆。

3. 煎豆腐时，要用中小火，并勤翻动，以免煎糊。

4. 制作红烧豆腐时要少放盐或不放盐，因为酱油等咸味调料，会使豆腐变咸。

5. 调料要根据口味酌情放，注意不要放太多，以免影响口感和味道。

6. 不要使用铁质锅烹饪豆腐，因为铁锅会使豆腐变黑，影响美观。

7. 最后收汁时要不断翻炒，以免豆腐粘锅底。

以上信息仅供参考，制作美食时，注意把握好火候，可以根据实际情况和口味进行调整。

以下是关于家常红烧豆腐视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP。

制作难度：一般。

所需材料：老豆腐一块、小葱两根、姜一块、生抽两勺、蚝油一勺、老抽适量、白糖少许、盐适量、胡椒粉少许。

制作步骤：

1. 豆腐改刀，小葱切葱花，生姜切末备用。

2. 锅内热油后凉油，放入豆腐，小火慢煎，中间可翻动几次，确保两面金黄。

3. 加入葱花、姜末，再放入调味料，翻炒均匀后加入一碗水。

4. 盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，让豆腐充分吸收调料的香味。

5. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花点缀。

以上就是家常红烧豆腐的制作步骤。请注意，红烧菜对火候的掌握很重要，需要根据菜品的实际情况来操作。