清蒸茄子家常做法

清蒸茄子的家常做法如下：

食材：茄子、大蒜、小米椒、生抽、香醋、香油、葱花、白糖、盐、胡椒粉各适量。

具体步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成均匀的长段。

2. 放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

3. 大蒜切末，小米椒切圈，葱切花。

4. 碗中放入生抽、香醋、香油、少许白砂糖、少许盐、胡椒粉，搅拌均匀，调成料汁。

5. 蒸好的茄子取出，放上蒜末、小米椒圈，浇上刚刚烧好的热油，再浇上料汁。

6. 最后放上葱花即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

清蒸茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净，去蒂去头，切4厘米长的段。

2. 将茄子段放入蒸锅中，加盐、酱油、葱花、姜末，盖好锅盖蒸熟。

3. 葱切丝，蒜切末。

4. 将蒜末、醋、鸡精兑成汁。

注意事项包括：茄子不要切的太厚，也不要太薄，均匀即可；另外蒸茄子的时候不要加盖焖，要让其蒸汽自然上来。完成以上步骤后，再根据茄子的熟度，适当翻炒即可食用。

同时，清蒸茄子是一道低脂低热量的菜品，非常适合需要控制饮食的人食用。

清蒸茄子是一道家常菜，做法如下：

1. 准备材料：茄子两个，洗净，切大块，放入盘中。

2. 调味：将适量生抽、老抽、白糖、鸡精、蚝油混合在一起，搅拌均匀。

3. 浇汁：将调好的酱汁倒入装有茄子的盘中，撒上葱花。

4. 蒸煮：将茄子放入蒸锅中，大火烧开，蒸15-20分钟左右，具体时间根据茄子块的大小而定。

5. 装盘：茄子蒸熟后取出，即可食用。

此外，您还可以尝试以下做法：

1. 蒜泥蒸茄子：将茄子撕成条状，撒上少许盐，拌匀后腌制十分钟。将腌制好的茄子挤干水分，再整齐地摆在蒸锅里。等锅开后蒸十分钟，再焖几分钟，最后将蒜泥、生抽、香油混合在一起，浇在茄子上即可。

2. 茄子炒饭：在做炒饭时，用剩下的米饭和切好的茄子片制作成炒饭，味道鲜美。

3. 酱烧茄子：将茄子洗净切块，用油煸炒，加入豆瓣酱、生抽、蚝油等调料，烧制而成。

以上信息供您参考，可根据个人口味进行适当调整。