家常蛋糕简单做法

家常蛋糕简单做法如下：

食材：

低筋面粉100克、鸡蛋4个、玉米油50克、牛奶60克、细砂糖60克（加入蛋白）、细砂糖30克（加入蛋黄）

步骤：

1. 把蛋白和蛋黄分别放到两个无水无油的盆里。

2. 蛋黄盆里加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，无颗粒，细腻的面糊。

4. 蛋白分次加入细砂糖，用电动打蛋器打发，出现明显纹路，能拉出小尖角即可。

5. 取三分之一蛋白加入面糊里，用刮刀翻拌均匀。

6. 把搅拌好的面糊倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀。

7. 倒入模具里，用力震几下，排出面糊里的大气泡。

8. 放入预热好的烤箱里，上下火135度50分钟（根据上色情况及时盖锡纸），烤好后在烤箱里焖30分钟。

9. 取出蛋糕倒扣放凉即可。

按照以上步骤，你可以制作出美味的家常蛋糕。

家常蛋糕简单做法步骤如下：

1. 将牛奶和玉米油搅拌均匀，低筋面粉需要过筛。

2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白需要放到干净且没有水没有油的大碗中。

3. 将蛋黄加入到搅拌好的牛奶和玉米油的混合物中，再加入一半的低筋面粉，搅拌均匀后再加入另一半面粉，搅拌至顺滑无颗粒。

4. 蛋白需要分三次加入白糖，用电动打蛋器打发，直到能够拉起成直角。

5. 将打发好的蛋白分两次加入到搅拌好的面糊中，用切拌的方式拌匀。

6. 在模具里面铺上一层油纸，将搅拌好的面糊倒入模具中。

7. 烤箱预热180度，将烤蛋糕放入烤箱中，大约烤制20分钟左右，直到表面金黄即可出炉。

注意事项：

1. 切拌的时候要轻要快，不要将面糊翻起很厚的一层，这样蛋糕会不蓬松。

2. 烤蛋糕的时间和温度根据自家烤箱的实际情况进行调整。

3. 蛋白一定要打发到位，这样蛋糕才会蓬松。

此外，做蛋糕时使用的玉米油、白糖和鸡蛋一定要适量增加，按照比例添加，以免影响蛋糕的口感。以上就是做蛋糕的基本步骤和注意事项，按照这些步骤制作出来的蛋糕味道应该不错。

家常蛋糕简单做法的相关信息如下：

1. 材料：鸡蛋3个，牛奶50克，白糖适量，低筋面粉85克，玉米油适量。

2. 做法：首先将蛋白和蛋黄分别放入两个盆中，蛋白中放入少许盐。随后，将蛋黄中加入少许白糖搅拌均匀，再放入玉米油继续搅拌，最后放入牛奶搅拌均匀。接下来，将低筋面粉用筛网过滤后，放入蛋白中，用上下搅拌的方式搅拌至面糊无颗粒。最后将面糊放入蛋糕模具中，放入烤箱烘烤即可。

以上信息仅供参考，建议阅读烘焙书籍或请教有烘焙经验的人获取更多帮助。