家常冻豆腐炖白菜

家常冻豆腐炖白菜的做法如下：

原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，切成2厘米见方的块。

2. 大白菜洗净切块，五花肉切薄片，葱切段，姜蒜切片，干辣椒备用。

3. 锅中放油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香。

5. 加入五花肉煸炒至变色，放入白菜块翻炒均匀。

6. 加入煎好的冻豆腐，生抽、盐、胡椒粉调味，再加入一些热水烧开，转小火炖至白菜变软即可。

完成以上步骤，一道家常冻豆腐炖白菜就做好了。

注意事项：

1. 煎豆腐时要先放油，不要频繁翻动，避免将豆腐弄碎。

2. 炖菜时可以适量加些水，保持小火慢炖，让食材充分入味。

3. 最后的调味可以根据自己的口味适量调整，冻豆腐很吸味，所以不要加太多盐。

制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：

1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。

2. 冻豆腐解冻后，要先挤出多余的水分，再下锅炖。

3. 白菜和冻豆腐的比例要适当，比例要适中，否则会影响口感。

4. 白菜冻豆腐炖汤也可以适当加一些枸杞和红枣增加风味，提升气血两虚的效果。

5. 冻豆腐炖白菜的调料要少放，以免影响口感。

同时，在制作过程中，也需要注意食材的新鲜程度和火候的掌握。这些注意事项可以帮助您制作出更加美味和营养的家常冻豆腐炖白菜。

家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作方法如下：

食材：冻豆腐、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、五花肉切片，冻豆腐解冻后切块，白菜切块，葱姜蒜切段备用。

步骤：

1. 锅中放油，油热后放葱、五花肉煸炒出香味。

2. 放适量清水。

3. 放适量生抽，搅匀。

4. 将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀。

5. 放入切好的冻豆腐块，注意不要翻动太大力。

6. 炖煮十分钟左右，注意火候，不要糊锅。

7. 加适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

8. 继续炖煮两分钟即可出锅。

冻豆腐炖白菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，豆腐口感细嫩，白菜清甜可口，配上五花肉，更加美味。