家常怎样煎鱼好吃

家常煎鱼好吃的做法可以参考以下步骤：

1. 准备一条鲫鱼，去掉内脏，洗净。

2. 在鱼身上切几刀，方便入味。

3. 加入盐、生抽、料酒、姜片、蒜片腌制20分钟。

4. 腌制好的鱼，将鱼腹内的调料取出，用厨房纸巾擦干表面水分。

5. 食用油倒入锅内，加热至七成热时，将鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。

6. 加入葱段、姜片、蒜片继续煎香。

7. 加入生抽、蚝油，翻匀煎香。

8. 加入少许热水，没过鱼身三分之二即可。

9. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

10. 打开锅盖，大火收汁。

11. 煎好的鱼装入盘中，倒出多余油汁，撒上葱花即可上桌食用。

按照上述步骤操作后，你应该能烹饪出美味的家常煎鱼了。注意在烹饪过程中保持厨房的清洁和卫生，享受美食吧！

家常煎鱼好吃的注意事项和做法如下：

1. 注意事项：在处理鱼的时候，一定要把鱼腹内的血水洗净，鱼身要擦干，或者用厨房用纸把鱼身上的水擦干，这样不容易粘锅。如果使用不锈钢锅子，可以不用擦锅，直接烹饪。如果使用铁锅，建议烹饪前擦干或擦锅。另外，煎鱼的时候一定要中小火慢慢煎，避免鱼皮粘在锅上。可以先热锅，倒入油后晃动一下锅子，再放入适量油待用。

2. 做法：准备好食材，如鲫鱼、生姜、葱等，将鱼洗净，两面都斜切几刀，方便入味。将葱和生姜切片，塞入鱼身内。锅中加油，将鱼平铺在锅中，中小火慢煎。煎至两面金黄，略微有些焦黄即可出锅。出锅后，可以加入适量盐、生抽、料酒等调料腌制一会儿，增强鱼的口感。

按照以上步骤操作，可以做出美味的家常煎鱼。

家常煎鱼好吃的相关信息如下：

食材：鱼、食用油、食盐、生姜、酱油、辣椒、葱等。

腌制：先用盐涂在鱼的全身，稍作按摩，腌制十五分钟。

煎鱼技巧：油要热到至少冒烟，再放鱼（这样一可以防止鱼皮粘在锅上），煎好一面后小心地翻面，再煎。也可以在油里加点面粉，这样面粉会糊化并吸附鱼皮下的脂肪，防止鱼皮粘锅。

配菜和调味：可以配以酱油、葱、姜、蒜等调料，根据个人口味添加。

烹饪时间：时间不能太长，否则鱼肉会变老。

另外，清炖鱼、红烧鱼和糖醋鱼也是常见的做法，可以参考以上做法进行调整。