家常炸鸡腿的做法

家常炸鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱姜蒜。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剪去鸡腿上的多余的鸡皮。用刀将鸡腿肉上的鸡骨剔除，注意不要弄散鸡腿上的肉。

2. 用刀背在鸡腿肉上敲打，将鸡腿肉敲散。这一步能够让鸡腿肉更加松软。

3. 放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制鸡腿肉。给鸡腿肉码味，码味能够让鸡腿的味道更佳。

4. 将鸡蛋打入碗中，放入适量淀粉、面粉、面包屑，调成脆皮糊。将裹上脆皮糊的鸡腿放入油锅中炸至金黄色，炸至过程中需要翻面。

5. 炸好的鸡腿捞出控油，装盘后撒上少量白芝麻，增加口感。

完成以上步骤，家常炸鸡腿就制作完成了。可以根据口味和需求调整配料。

家常炸鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。

步骤：

1. 鸡腿洗净，切成块，用刀背拍松，然后加入料酒、盐、胡椒粉腌制。

2. 将鸡蛋打入碗中，充分搅散。把腌制好的鸡腿放入碗中，裹上一层淀粉、一层面粉、一层鸡蛋液、一层面包屑。

3. 油锅烧至7成热，放入鸡腿，大火炸至金黄色即可捞出，沥干油分，撒上鸡精即可。

注意事项：

1. 炸鸡腿时要一个一个放入油锅，避免油温过高。

2. 鸡腿在裹粉料之前，先沾些蛋液，再沾一层面包屑，炸起来会更香浓。

3. 火候不要太大，以免炸糊。

4. 鸡腿中的骨髓是白色，没有经过腌制的鸡腿在炸好之后呈现金黄色。

另外，在炸好鸡腿之后要迅速捞出沥油，否则鸡腿会变得很油腻。以上是炸鸡腿的基本做法和注意事项，可以根据个人口味和喜好调整调料。

家常炸鸡腿的做法相关信息如下：

食材：鸡腿、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、料酒、生抽、盐、姜丝、蒜片、花椒、大料、葱段。

鸡腿浸泡在料酒和盐中，腌制鸡腿入味。

将鸡腿裹上淀粉、面粉、鸡蛋液和葱花，再裹上面包屑。

油锅烧至六成热，下鸡腿炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。

可以根据口味和需求进行适当调整。