炝莲菜的家常做法

以下是炝莲菜的常见做法：

材料：

莲菜、青红辣椒、葱姜、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、陈醋、生抽、香油、食用油。

步骤：

1. 莲菜洗净去皮，切成丝，放入清水中清洗掉淀粉，捞出沥干备用。

2. 青红椒去蒂去籽，切成丝备用。

3. 锅内放水烧开，放入莲菜和辣椒丝焯水，断生后捞出沥干水分备用。

4. 碗里放入盐、鸡精、胡椒粉、陈醋、生抽、搅拌均匀，再放入葱姜蒜末和食用油，搅拌均匀备用。

5. 把莲菜和辣椒放入碗中，倒入调料搅拌均匀即可装盘。

炝莲菜是一道爽口开胃的家常菜，希望以上步骤和食材可以帮到您。

以下是炝莲菜的常见做法和注意事项：

食材：莲菜、青辣椒、红辣椒、大蒜、生抽、香醋、盐、鸡精、香油

步骤：

1. 莲菜去皮洗净，切片，放入水中焯水去涩，青红椒切丝，大蒜切末。

2. 将焯水后的莲菜控干水分，装盘。

3. 在锅中倒入适量生抽和香醋，调匀。把青红椒丝和蒜末放入莲菜中，浇上调味汁，拌匀。

4. 烧热油，浇在莲菜上，撒上少许盐和鸡精，淋上香油。

注意事项：

1. 焯水可以去除莲菜的涩味，同时使莲菜颜色更加洁白。

2. 调味汁的生抽和醋的比例可以根据个人口味调整。

3. 浇热油的油温要控制好，不要太高，否则会影响莲菜的颜色和口感。

4. 盐和鸡精的用量也要根据实际情况调整，不要一次放入，以免影响味道。

炝莲菜是一道爽口开胃的家常菜，制作简单，营养丰富，适合搭配米饭食用。

以下是炝莲菜的常见做法相关信息：

1. 准备食材：莲菜、青辣椒、红辣椒、葱花、姜末、花椒、盐、食用油、生抽。

2. 莲菜切片，青辣椒、红辣椒切丝。

3. 将莲菜片放入开水中焯水，捞出沥干水分。

4. 锅中倒油，下入葱花、姜末、花椒炒香。

5. 放入莲菜片、辣椒丝翻炒均匀。

6. 加生抽、盐调味，继续翻炒均匀。

7. 盛出装盘即可。

炝莲菜是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感极佳，您可以根据自己口味调整做法。