坨子肉的家常做法

以下是坨子肉的家常做法：

食材：猪肉、洋葱、土豆、生姜、大葱、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、料酒

步骤如下：

1. 猪肉切成小块，土豆、洋葱切块备用。

2. 热油，放入土豆煎至两面金黄，盛出备用。

3. 留底油，放入生姜、大葱、洋葱，翻炒至香。

4. 放入猪肉块，两面煎炒至变色。

5. 加入料酒，去腥味。

6. 加适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。

7. 放入土豆，加适量盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

8. 加一碗热水，大火烧开，然后转小火炖40分钟左右。

9. 坨子肉就做好了，可以享用啦。

可以根据自己的口味调整食材分量。

坨子肉的家常做法如下：

食材：坨子肉、生姜、大蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、辣椒酱、花椒粒、白糖、香醋。

具体步骤：

1. 坨子肉切小块，青红椒切圈，姜蒜切末。

2. 锅中加适量水烧开，放入坨子肉绰水，盛出沥干水分。

3. 锅中加适量油，小火爆香姜蒜末、干辣椒段和豆瓣酱。

4. 加入豆瓣酱后，放入坨子肉翻炒，淋入少许料酒。

5. 加入适量生抽、少量老抽，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 加入适量辣椒酱和花椒粒，翻炒均匀后加入青红椒圈。

7. 淋入适量香醋，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：根据实际肉量适量增减佐料。

坨子肉是一道色香味俱全的川菜，通过家常做法可以轻松做出美味的坨子肉。

以下是坨子肉的家常做法的相关信息：

坨子肉是一道常见于江浙地区的菜品，主要材料有猪肉、土豆等。坨子肉的做法并不复杂，首先将猪肉切成块状，土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜切成块状备用。接着，将切好的猪肉用油炒至变色，加入酱油、料酒、糖等调料，翻炒均匀。然后，加入蔬菜块煮熟，注意调整水和土豆的比例，使菜肴口感更加顺滑。最后，加入盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。

坨子肉的味道鲜美，营养丰富，是一道适合家庭烹饪的佳肴。此外，坨子肉的做法简单，适合各种烹饪水平的人参考。同时，为了增加菜肴的口感和视觉享受，可以适当添加一些葱花、香菜等调料或搭配其他蔬菜一起烹饪。