家常炖猪脚的做法

家常炖猪脚的做法如下：

食材：猪蹄、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、八角、花椒、桂皮、甜面酱。

1. 猪蹄焯水后，用刀剁成小块，放入冷水中浸泡15分钟。

2. 锅中倒入适量油，油温热时，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入猪蹄块，倒入料酒、老抽、甜面酱，翻炒均匀。

4. 倒入没过猪蹄的清水，加入八角、花椒、桂皮，大火煮沸后转小火炖40分钟。

5. 炖至猪蹄软烂，放入适量盐、鸡精调味。

6. 若汤汁过多，可大火收汁。

这样，一锅香喷喷的家常炖猪脚就做好了。

家常炖猪脚的做法如下：

食材：猪蹄、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、冰糖。

注意事项：

1. 焯水去血沫的时候一定要冷水下锅，这样可以使猪蹄肉质更紧实。

2. 炖猪蹄汤的时候加几颗黄豆一起炖，不仅可以去异味还可以使汤汁更加鲜美。

3. 猪蹄经过二次加工要炖的越烂越好，要经常翻动，以免粘锅。

4. 不要使用高压锅，使用砂锅最好。

在炖猪蹄的过程中需要注意：

1. 不要加盐，因为盐会使猪蹄的肉质变紧，影响口感。

2. 不要先放盐再炖，出锅前加盐调味即可。

此外，还有一些可能影响猪蹄炖烂的小技巧：

1. 炖猪蹄前先用油炸一遍，这样会炖的更烂也更好吃。

2. 不要中途加水，用开水最好。

3. 适当的加一些醋，可以帮助猪蹄易熟易烂。

以上建议仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法。

家常炖猪脚是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪蹄、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽。

家常炖猪脚的步骤如下：

1. 准备猪蹄，将猪蹄剁成块，放在清水中浸泡，将血水泡出来。

2. 将猪蹄放入锅中，倒入清水，加姜片和料酒去腥，煮开后捞出用温水冲洗干净。

3. 将焯水后的猪蹄放入锅中，加入热水没过猪蹄3cm，加入葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽。

4. 大火烧开，撇去浮沫，小火炖煮一个小时。

5. 加适量盐调味，再炖煮5~10分钟，待肉烂脱骨即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炖猪脚啦！如果想要更丰富的口感，也可以加入黄豆、香菇等食材。此外，炖猪蹄的时间不能过长，以免影响口感，通常炖一个小时即可。最后，在清洗猪蹄时要注意不要弄脏锅底，以免影响炖煮效果。