家常宫保鸡丁做法

家常宫保鸡丁的做法如下：

原料：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、香醋、蚝油、糖、淀粉、郫县红油豆瓣酱、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成约一寸大小的块。

2. 加入盐、料酒、生抽、香醋少许，淀粉少许，抓匀腌制。

3. 花生米洗净，冷水浸泡一会儿，捞出倒入冷锅中，小火翻炒，炒至红皮裂开，出香味后盛出备用。

4. 葱蒜切碎，干辣椒剪成小段。

5. 准备一碗宫保汁：盐、生抽、蚝油、糖、淀粉、少许凉开水搅拌均匀。

6. 锅中倒入适量油，下入花椒煸炒，将葱姜蒜和干辣椒一起放入炒香。

7. 加入一勺红油豆瓣酱，炒出红油。

8. 倒入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡丁变色。

9. 倒入调好的宫保汁，翻炒均匀。

10. 加入花生米和葱花。

11. 快速翻炒均匀，即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常宫保鸡丁就做好了。

家常宫保鸡丁是一道美味的川菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、姜、辣椒、酱油、料酒、盐、淀粉、白糖、醋、油。

注意事项：

1. 鸡胸肉要选择新鲜的，切丁要大小适中。

2. 花生米要选择熟的，可以在炒之前用油炸一下更香脆。

3. 调料汁时，要按照比例调制，注意淀粉和醋的比例为1:1。

4. 炒制过程中，要不断翻炒，以免糊锅。

5. 蒜末和葱花的加入可以增加食欲，量可以多放一些。

6. 宫保鸡丁的味道咸甜适中，微辣可口，可以搭配米饭食用。

希望这些注意事项对您有所帮助，祝您制作美食顺利！

家常宫保鸡丁做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、辣椒、花椒、酱油、料酒、水淀粉、白糖、盐、油。

2. 做法步骤：

a. 鸡胸肉切丁，放入碗中，加入酱油、料酒和水淀粉，腌制20分钟；

b. 调料汁，将酱油、白糖、盐和水淀粉混合均匀；

c. 热锅冷油，放入花生米，小火炸熟，捞出备用；

d. 锅中留底油，放入葱蒜末和辣椒段煸炒出香味；

e. 加入腌好的鸡丁，翻炒至变色；

f. 倒入调料汁，翻炒均匀；

g. 放入花生米，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。