家常红烧鸡翅做法

家常红烧鸡翅的做法如下：

原料：鸡中翅、姜、葱、油、盐、糖、红酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅内坐水，加入姜片和葱段烧开，将鸡翅放入焯烫过水，捞出控干水份备用。

3. 热锅凉油，放入焯水过的鸡翅，煸炒至肉皮微微发黄。

4. 倒入红酒，生抽，蚝油，撒入少许盐，糖翻炒均匀。

5. 转入炖锅中，加盖焖炖至熟透，期间要时常翻动鸡翅，以免出现锅底生熟不均的现象。

6. 炖好的鸡翅装盘，汤汁收干后浇在鸡翅上即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整。

家常红烧鸡翅的做法注意事项如下：

1. 鸡翅要先用清水浸泡，这样可以去除血水，吃着更放心。

2. 鸡翅焯水后要用温水冲洗，并且要沥干水分，这样能保持鸡皮不散。

3. 炖鸡翅时最好盖着锅盖，这样煮出来的鸡翅更入味。

4. 红烧鸡翅的时候，火候要掌握在中小火慢炖，这样鸡皮吃起来不会油腻。

5. 可以在炖鸡翅时加入少许料酒和老抽，这样色泽更亮丽，味道也更鲜美。

6. 口味重的朋友可以适当加些盐，调调底味。

7. 一定要用小火慢炖，让鸡翅充分吸收汤汁和香味，这样吃着会更加入味。

8. 不要一直使用大火，这样容易糊，而且鸡皮容易发焦。

按照以上步骤操作的同时，再注意一些细节问题，就可以做出美味的红烧鸡翅了。

家常红烧鸡翅做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡中翅、八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、冰糖。

2. 制作步骤：将鸡翅清洗干净，沥干水分；锅中放少许油，放入冰糖，小火慢慢炒；把鸡翅放入锅中翻炒至上色；放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香；加入料酒和红烧酱油，翻炒均匀；加入没过鸡翅的水，大火烧开，转小火炖煮20分钟左右，待汤汁收浓即可。

可以根据口味和需求进行适当调整。