拉条子的家常做法

拉条子的家常做法如下：

1. 和面。用温水和面，水不能太多，否则面团会很稀软。和好的面要放置一段时间，让面筋充分松弛，做出来的面条更劲道。

2. 准备菜。菜可以根据自己的喜好选择，比如洋葱、青椒、西红柿等，洗净切好备用。

3. 下面条。将松弛好的面团拿出来，分成小剂子，再一一搓揉成长条，用力拉扯，将面团拉开，可以撒些面粉在案板上，防止面粘在案板上。

4. 煮面条。将搓揉成长条的面抻薄，放入开水中煮熟。

5. 炒菜。将西红柿、洋葱等蔬菜放入锅中翻炒，可以适量加一些调料，如盐、五香粉等。

6. 捞面。将煮好的面条放入炒好的菜中，翻拌均匀即可。

这样就可以做出美味的拉条子了。

拉条子的家常做法如下：

食材：面粉、盐（可选）、菜籽油（或其他食用油）、西红柿、土豆、洋葱、蒜薹、盐、酱油和香油。

步骤：

1. 面粉里一点点加入盐，增加面粉的筋度，这样拉面不容易粘连。

2. 面粉和成面团后，揉光，搓成长条，盖上湿布或盖子，醒15分钟以上。

3. 醒好的面拿出来揉几下，然后切成大小差不多的剂子。

4. 把每个剂子搓成圆柱形，然后用手抻拉成细条。

5. 油锅烧至六成热，把拉好的面条放进油锅里，面条会迅速浮起来。

6. 面条飘上来以后，把面条翻过来煎一下，使两面受热均匀。

7. 面条煎至金黄色后，捞出沥油备用。

8. 炒锅里倒入少许菜籽油，炒香洋葱和西红柿块。

9. 西红柿炒出汁后，加入适量清水烧开。

10. 加入适量盐调味，再加入土豆片炖至熟软。

11. 放入炒好的菜，翻炒均匀后加入适量酱油调色。

12. 放入煎好的面条，淋入适量香油，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 面条要尽量抻拉均匀，使其成为细条状。

2. 在煎面条时要注意火候，不要煎糊了。

3. 在炖菜时要注意火候，不要炖得太烂了。

4. 在放入炒锅中时要用筷子轻轻翻动面条，以免面条粘连。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

拉条子的家常做法如下：

食材：面粉、盐（可选）、清水、西红柿、土豆、洋葱、青椒、蒜苔、食用油、盐、生抽、花椒粉（可选）、胡椒粉（可选）、豆瓣酱（或其他辣椒酱，根据口味决定）

步骤：

1. 准备面粉，根据人数和食量决定用多少。加入适量的盐（增加面饼劲道和面条的口感），再加入清水，揉成面团，盖上盖子醒20分钟左右。

2. 将蔬菜清洗干净，切成大小均匀的块备用。

3. 烧开水，将面团揉成长条，下入锅中，大火煮开后转小火，点水（加一点冷水）两次，待面条煮至七八成熟时捞出，过凉水，控干水分。

4. 锅中倒适量食用油，放入葱花和蒜末爆香，加入豆瓣酱（或其他辣椒酱）炒出红油，倒入西红柿块，翻炒至西红柿软烂糊状。

5. 倒入土豆块、洋葱块、青椒等配菜，继续翻炒。

6. 加入适量的盐、生抽、花椒粉（根据口味决定是否添加）和胡椒粉（根据口味决定是否添加），翻炒均匀后，放入面条，大火快速翻炒。

7. 炒至面条入味，尝一尝面条熟度合适后，就可以出锅了。

这样就可以做出美味的拉条子了。